Yucatecan gastronomy nwere njirimara a na-apụghị ịkọwa akọwa, ebe ọ bụ na ọ nwere usoro nri, ngwakọta na ụzọ nkwadebe mbụ nke, na mgbakwunye na mgbọrọgwụ Hispanic na Spanish, bụ ọkachasị webatara French na Arabic.
N'ime ihe ịtụnanya dị na Yucatan bụ oke oji (mana, na Mayan), nke bụ anụ ezi anụ ezi sitere na ntụ nri, na ose chili ojii, na cochinita pibil , otu n’ime nri Yucatecan dị ezigbo mkpa, jiri anụ ezi na achiote wee tinye ya n’ime mmiri oroma oroma, nke ejiri akwụkwọ banana wee kechie ma sie ya n’ime ala; A na-eji ya na agwa ojii oji, yabasị uhie, achịcha tortilla na ose ofe habanero.
A na-ekwu maka poc-chuc na ọ bụ nke mpaghara Ticul, ọ bụ eziokwu na ị ga-aga ebe ahụ, ma ọ bụ Maní, iji nụ ụtọ nke ziri ezi, nke ejiri anụ ezi.
N'ebe ụfọdụ nke Yucatán, anụ ọhịa ka na-eri anụ, akwadoro ya na achiote. Ọ dịkwa mkpa ịkọpụta ụdị nri dị iche iche, dị ka panuchos, papadzules, salbutes, codzitos, tamales, polcanes na ogwe aka eze, yana ọtụtụ stews, dịka escabeche, agwa mara mma na anụ ezi, akwa Motuleño, muc- bil pollo, nke bu udiri nnukwu tamale na nkpuru okuko na ezi; oji juputara, nchapu ocha na ogologo ihe oriri pụrụ iche na o gaghi ekwe omume inyocha ya.
