Nri ya kachasị ewu ewu bụ "caldillo", ọ bụ ezie na ọgaranya gastronomic na-enyekwa nri dịgasị iche iche nke efere nwere anụ dịka isi ihe dị iche iche ha, n'ihi ọdịnala anụ ụlọ ha. Akwụsịla ịnụ ụtọ ya!
Na Duranguense efere par kacha mma bụ ama “caldillo”, nke a kwadebere na Fikiere ma ọ bụ ọhụrụ anụ na-acha uhie uhie chili. Agbanyeghị, nri Durango gụnyere ụzọ dị iche iche na-atọ ụtọ nke nwere anụ dịka isi akụkụ ha pụrụ iche, n'ihi ọdịnala nnukwu anụ ụlọ ya. N'ime nri ndị edetụrụ ire n'isi obodo ahụ, anyị nwere ike ịkọwa ụkwụ anụ ezi na azụ, nke eji nri mara mma kwadebe, mgbe ụfọdụ mmanya na-acha ọcha ma ọ bụ soro mpaghara mezcal, nke a kwadebere n'ụzọ doro anya n'obodo Nombre de Dios, nke N'ihi ihe ndị dị na ya, ọ bụ ihe ọ drinkụ aụ siri ike na ntakịrị nkụ, mana ọ tọrọ ụtọ.
Chiiz bụkwa akụkụ dị mkpa nke gastronomy nke Durango, ebe ọ bụ na mgbe ndị Mennonite rutere, ha enwetawo ebe a ma ama na nri mpaghara.
N'ikpeazụ, ihe ụtọ na igbe ndị a na-eme na Durango, ọ bụ ezie na ha dị ka ndị ahụ n'ọtụtụ ebe ndị ọzọ, na-atọtụkwu ụtọ. Mkpụrụ osisi apụl na piich mara mma nke a na-emepụta na mpaghara ahụ, yana almọnd na ihe ụtọ na-esite n'oké ọhịa steeti, ekwesịghị ịkọ.
