Dabere na ihe akaebe achọtara ruo ugbu a, mmanya biya mbụ nke mmadụ bụ nke ndị Elam oge ochie, ndị bi na Iran ugbu a mepụtara puku afọ anọ tupu Kraịst.
Ndị a biya biya Eshia enweghị ọrụ teknụzụ, akụrụngwa na ozi ị ga - enweta ma ọ bụrụ na ị ga - eme biya mbụ gị.
Ka ọ dị ugbu a, a na-a moreụ ihe karịrị lita lita 200 nke biya n'ụwa kwa afọ, n'ọtụtụ ụdị azụmahịa, mana enweghị obi ụtọ dị ka ị drinkingụ mmanya na-egbu maramara nke onwe gị mere.
Ọ bụ ọrụ na-enye obi ụtọ na, ọ bụrụ na i jiri nraranye rụọ ya, ga-enye gị ohere ịghọ onye ama ama n'etiti otu ndị enyi. Soro nke a zuru ezu na zuru ezu nzọụkwụ site nzọụkwụ na ị ga-eme ya eme.
Obi uto nke ihu nwa amuru
Kedu onye na-enweghị mmasị biya oyi? Ọ dịghị ihe dị mma ịjụ oyi na ụbọchị ọkụ, ọkachasị ma ọ bụrụ na ị nọ n'ụsọ osimiri.
Anyị na-ebi n'oge siri ike na ọtụtụ ndị na-atụgharị uche n'ihe omume ntụrụndụ nke ha ga-esi na-enweta ego echekwa, ị na-eme biya bụ otu n'ime ha.
Mana ihe na-atọ ụtọ banyere ị beerụ biya gị abụghị naanị uru akụ na ụba; O nwedịrị ike ifu gị ihe karịa ịzụrụ ezigbo ogbe na nnukwu ụlọ ahịa.
Ihe dị oke mkpa bụ ọ pleasureụ ọ na-enye iji kirie ọrụ amụrụ ma oge enweghị atụ nke ịnwale ya na ịnụ ụtọ ya na otu ndị enyi ahọrọ.
Don'tchọghị otutu akụrụngwa dị oke ọnụ ma dị oke ọnụ iji mepụta biya biya gị mbụ.
Enwere ike ịchọta ngwongwo ụlọ kichin zuru ezu maka ihe dị ka $ 150.
Ọ bụrụ na ị bụ onye biya biya ma chee na oge ọkara, ego ahụ dị obere karịa ihe ị na-eji azụta biya biya na ọnwa ole na ole.
Enwere ike ịzụta akụrụngwa a na ụlọ ahịa n'ịntanetị nke na-ebuga ya n'ụlọ gị. O nwedịrị ike ịbụ ọrụ a ga-egbu ma kwado ya n'etiti otu ndị enyi.
Iji mee ụdị biya mbụ gị, ị ga - achọ ihe ndị a:
Otu ite buru ibu:
Ikike nke akpa ahụ ga-adabere na nha nke ogbe mbụ ịchọrọ ime. A na-atụ aro ịmalite site na obere ogbe, kwadebere na ite nke opekata mpe lita 4, na-abawanye olu ka ị na-aga n'ihu na njikwa nke usoro ahụ. Iberibe ite buru ibu na-enyere aka belata nfuli.
Tubes na clamps:
Iji mee mmịpụta siphon na karama biya. A na-atụ aro ka ị rụọ ọrụ na ọkpọkọ nri nri, 6 ụkwụ (1.83 mita) ogologo na 3/8 sentimita asatọ (0.95 centimeters) na dayameta. Enwere ike ịzụta clamps site na ụlọ ahịa akụrụngwa ma ọ bụ ụlọ ahịa biya biya ọpụrụiche.
An airtight gbaa ụka ịwụ:
Ọkacha mma otu karbo karọs ma ọ bụ ite, ọ bụ ezie na palon galọn 5 (lita 19) nke nwere mkpuchi ga-eme. Kalama iko nwere uru na ọ dị mfe na-ọcha na disinfected, na-azụta a karama ihicha ahịhịa.
Ihe mkpuchi ma ọ bụ ikuku ikuku na plọg:
Nke dị mkpa akụkụ imeghari ka gbaa ụka ịwụ ma ọ bụ cylinder.
Ajuju karama:
Ha dị na ụlọ ahịa biya biya na-arụ ọrụ ọfụma ma ha ga-enwe ike dabara na njedebe nke ọkpọ ọkpọ ma ọ bụ siphon.
Temometa:
Site n'ụdị na-ese n'elu mmiri, na ngụsị akwụkwọ n'etiti efu na 100 Celsius ma ọ bụ n'etiti 32 na 220 degrees Fahrenheits. N'ozuzu, temometa ga-adị mkpa naanị ma ọ bụrụ na ị na-a aụ biya biya n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ na-achịkwa, nke na-abụghịkarị maka ndị mbido.
Karama:
Ga-achọ nnukwu karama mmanya ounce iri abụọ na abụọ, nke ga-ezuru ịba ego ole emere. A naghị atụ aro ka emepe karama dị mfe; ndị chọrọ ka emepe emepe kalama ka mma. Epekele ndị a dị na ụlọ ahịa pụrụ iche.
Ihe mkpuchi karama:
Ọ bụ igwe eji arụ ọrụ ka eji etinye okpu ya na karama. Nwere ike ịzụta ya na ọpụrụiche ụlọ ahịa ma ọ bụ gbaziri ya n'aka enyi ị maara nwere ya.
Ihe mkpuchi kalama ọhụrụ:
Ndị ị chọrọ maka ọnụ ọgụgụ karama jupụta ma mechie. Ebe ọ bụ na a na-ere ya n'ọtụtụ, ị ga-achọ okpukpu 50 ma ọ bụrụ na ị ga-agbanye galọn 5 (lita 19) nke biya.
Disinfectant ngwọta:
Beer dị ezigbo nhịahụ ma nwee ike ibute ọrịa, n'ihi ya, a ga-ekpochasị ihe niile eji eme ihe tupu eji ya. Nwere ike iji nhicha ụlọ, sachaa kpamkpam iji zere nsogbu.
Akụrụngwa dị mkpa
E guzobewo ndepụta ihe ndị a maka ịme biya nke galọn 5 nke biya biya biya (ụfọdụ ụdị biya na-achọ ihe ndị ọzọ edeghị):
- Malt: 6 pound (2.73 kilos) nke icha mmirimmiri na-enweghị hops. Ọ na-abatakarị na paụnd 3 paụnd ọ bụla. Malt na-enye carbohydrates maka mmanya na-egbu egbu ga-eme site na nsị yist. A na-anabatakwa mpụta malt a na-akpọ.
- Yist: a hà nke mmiri yist nke ụdị Wyeast American Ale mmiri mmiri Yist # 1056, ma ọ bụ nke ụdị Lablọ nyocha White California California Ale # WLP001. Yist Liquid na-eme ka o kwe omume ịme biya buru ibu. Storeslọ ahịa biya biya na-emepụta ngwaahịa ndị a.
- Iwuli elu: 2.25 ounces (gram 64) nke hops East Kent Goldings Hops. Ifuru hop bu ahihia nke na enye ya uto ilu. Ngwongwo Hop na-adịkarị mfe ma dị mfe ịchekwa. A ghaghi idobe hops fọdụrụnụ na oyi kpọnwụrụ na akpa mkpọchi zip.
- Sugar: 2/3 nke iko shuga maka biya biya. A na-eji ọka ọka eme ihe mgbe nile, nke dịkwa na ụlọ ahịa pụrụ iche.
Ime biya usoro nnyocha
Mmepụta biya na-agụnye usoro 5 dị mkpa: wort mmepụta, jụrụ na gbaa ụka, priming na bottling, ịka nká; na oriri.
N'okpuru ebe anyị na-akọwa nkenke ihe ọkwa nke ọ bụla pụtara, nke ga-emecha mepụta n'ụzọ zuru ezu.
Nkwadebe nke ga: A na-esipụta ihe mkpụmkpụ nke malt na hops n'ime galọn mmiri abụọ ruo atọ maka ihe dị ka elekere elekere iji mee ka ihe ahụ wepuo ya ma kwe ka ifuru hop hapụ ogige ndị na-enye obi biya.
Ngwakọta na-ekpo ọkụ nke sitere na usoro a ka a na-akpọ wort.
Jụrụ na gbaa ụka: a na-ahapụ wort ka ọ dị jụụ na ọnọdụ okpomọkụ ma wega ya na fermenter, ebe mmiri ọzọ achọrọ iji ruo galọn 5 chọrọ ka agbakwunye na mbido mbụ.
Site na ihe dị n'ime ụlọ, a na-agbakwunye yist iji malite usoro ịgba ụka ma tinye ebe ikuku ma mechie, nke na-enye ohere ịpụpụ carbon dioxide nke gbaa ụka, na-egbochi ntinye nke ngwaahịa ọ bụla na-emetọ ihe na fermenter. .
N'oge a, nhicha dị oke mkpa iji gbochie ụfọdụ nje ga-ebute ọrịa dị na gburugburu ebe obibi. Gbaa ụka na-ewe n’etiti otu izu na izu abụọ.
Mbido na ịkọ mmiri: Ozugbo biya ya gbara ụka, a na-atụgharị ya na akpa ọzọ maka ịmalite.
A na-agwakọta biya ahụ na ọka ọka na usoro ọzọ bụ ịga n'ihu na-agba agba. Emechiri karama ahụ na okpu ya na iji ihe mkpuchi ahụ, ịmalite ịka nká.
Ka: A ghaghị itinye biya biya na usoro ịka nká, n'etiti izu 2 na 6.
Mgbe ịka nká, yist ahụ fọdụrụ na-eme ka ọka ọka gbakwunye na-eme ka a gbakwunye ya, na -emepụta carbon dioxide, nke bụ onyinye na-egosipụta ọma na biya.
O nwere ike were ọtụtụ ọnwa iji nweta ekpomeekpo kachasị mma, mana n'ozuzu, a na-a beerụ biya mgbe ọnwa gachara.
Oriri: nke a bu n'ezie ogbo nke na-eweputa olile anya kachasi. Nara ndị mbụ biya ha mere si na friji ma na-aga n'ihu na toast nke na-enweghị atụ.
Usoro a dum ewerela ihe dị ka awa 4 nke oge gị, gbasaa n'ọtụtụ izu, ịgụta oge nchere n'ihi ịka nká.
Dịka ị pụrụ ịhụ, ịme biya biya biya dịkwa nso maka ndị mmadụ na-ebi ndụ siri ike, mana ndị nwere ọ theụ nke ịme ihe na-atọ ụtọ site na ncha.
Usoro zuru ezu
Maralarịị akụrụngwa na akụrụngwa ịchọrọ ịme akpa biya biya gị yana usoro izugbe nke usoro nrụpụta.
Ugbu a, anyị ga-abịakwute usoro nkọwa zuru ezu site na nzọụkwụ, na-agbaso usoro 5 a gosipụtara na mbụ.
Nkeji 1: Nkwadebe nke ihe gha agha
Maka ọtụtụ ndị na-ede blọgụ, nke a bụ ebe kachasị amasị ya n'ihi obi ụtọ ọ na-enye n'echiche, ọkachasị isi ísì ụtọ, ísì nke wort na-akpali ma na-asụ.
N’ite dị ihe dị ka galọn ise, sachaa, dezie ya nke ọma ma sachaa ya nke ọma, tinye n’agbata galọn abụọ na atọ ma tinye ya n’ọkụ.
Ozugbo mmiri kpoo ọkụ, a na-etinye kilogram 6 (mkpọ abụọ) nke mwepụ malt ahụ. Ebe ọ bụ na ngwaahịa a na-anọgidesi ike syrupy, ị nwere ike ịchọ obere mmiri ọkụ iji wepu ndị fọdụrụ na ala na akụkụ nke akpa ahụ.
Mgbe agbakwunyere malt, a ghaghị ịkpagharị ngwakọta mgbe niile iji gbochie sirop ahụ idozi na caramelizing na ala nke ite ahụ.
Caramelization a, ọbụlagodi ele mmadụ anya n’ihu, nwere ike ịgbanwe agba na ekpomeekpo nke biya, yabụ ngagharị nke ngwakọta ahụ dị oke mkpa.
Ozugbo emere ngwakọta na-agbanwe agbanwe, ihe na-esote bụ iji weta ya na obụpde, mana ọ ga-eji nwayọ nwayọ ma jiri nlezianya mee ya, iji belata ụfụfụ.
Otu ụzọ ị ga-esi belata ụfụfụ bụ ịgba ya mmiri ịgba mmiri dị ọcha. N'ime oge 15 nke mbụ ị na-esi mmiri ọkụ, a ga-enwerịrị ịme mmiri na-eme obere ụfụfụ.
Shouldkwesịrị ịchịkwa ikpuchi ite ahụ maka ikpo ọkụ ngwa ngwa, ebe ọ nwere ike ịbụ ihe nhazi maka ọgbụgba nke syrupy na-awụfu, na-agba ebe niile.
Ijikwa okpomọkụ ahụ na nkeji iri na ise mbụ dị oke mkpa iji nweta obụpde, ụfụfụ dị ala.
Ozugbo esi mmiri mmiri na ụfụfụ dị ala na-enweta mgbe niile, ọ bụ oge ịgbakwunye hops.
Hops bụ osisi nke ezinụlọ cannabaceae, bụ nke a na-eji ifuru a na-emeghị emezi eme ka ọ beerụọ biya na njirimara ilu ya.
A na-enyocha hops kwesịrị ekwesị (ounces 2.25 maka biya biya anyị 5 galọn) nke hops ma gbakwunye na wort esi. Fọdụ ndị na-eme biya na-eji hops na akpa ntupu iji wepụ ihe ndị fọdụrụnụ mgbe emechara wort.
Na ngwakọta kwesịrị obụpde maka a ngụkọta oge n'etiti 30 na 60 nkeji. N'oge ị na-esi esi, a ghaghi imeghari ngwakọta site n'oge ruo n'oge iji zere oche.
Ogo nke pellets hop na oge esi mmiri ga-emetụta ilu nke biya, yabụ ịtinye hops nke ụdị edo bụ ezigbo echiche. Ka oge na-aga, ị ga-amụta iji hops iji mezuo oke obi ilu ị họọrọ.
Nkeji 2: Ikpo oyi na gbaa ụka
Mgbe esi esi, ọ dị mkpa iji mee ka wort dị ọkụ dị jụụ na ime ụlọ okpomọkụ ngwa ngwa o kwere mee iji belata ohere nke ibute ọrịa.
Fọdụ ndị na-eme biya na-agbakwunye ice ma ọ bụ mmiri oyi na wort iji mee ka obi jụrụ ngwa ngwa, na-elezi anya ịghara ịgabiga mkpokọta mmiri.
Ndị ọzọ na-eme bred ndị ọzọ nwere ngwa nju oyi nwere sistemụ piping ọla kọpa nke na-arụ ọrụ dị ka onye na-agbanwe ọkụ.
N'ọnọdụ ọ bụla, tupu ịnyefe ihe dị na fermenter ahụ, a ghaghị ịgbakwunye mmiri oyi ruo olu 5 lita.
N'oge a nke usoro a, wort dị nnọọ mfe ibute ọrịa, ya mere fermenter, siphon tubes and clamps, windlock na ihe niile nwere ike ịbanye na wort na yist ga-emerụ ma kpochapụ ya.
Somefọdụ ndị na-eme biya na-eji ịcha ọcha dị ka ọgwụ disinfecting, nke chọrọ ịsachapụ anya na mmiri ọkụ iji gbochie biya biya ahụ ụtọ dị ka chlorine.
A ferụ mmanya na-egbu egbu bụ usoro microorganisms (ero ndị nwere mkpụrụ osisi na-eme yist) na-arụ ọrụ carbohydrates, na-eme ka ha ghọọ mmanya na-aba n'anya n'ụdị ethanol, carbon dioxide n'ụdị gas, na ihe ndị ọzọ.
A ga-eme ka wort ahụ dị jụụ kpamkpam na ọnọdụ okpomọkụ tupu ị wụsa ya na fermenter ma gbakwunye yist.
Gbakwunye yist na wort na-ekpo ọkụ ga-egbu yist nke na-etolite ya ma mebie usoro ahụ.
Echegbula banyere hop na protein n'efu, akpọ "urukpuru" na brewer si jargon; ọtụtụ n'ime ya dara na ala n'oge gbaa ụka.
Ọ dị mma mgbe niile iji yist mmiri mmiri, nke dị elu ma dị irè karịa akọrọ. Yist Liquid na-abatakarị tubes ma ọ bụ ngwugwu.
Soro ntuziaka maka ojiji na yist ngwugwu, jiri nlezianya na-agbakwunye ya na fermenter.
Ozugbo agbakwunyere yist, a ga-emechi ikuku ikuku ka ọ bụrụ fermenter wee mechie. Ekwesịrị itinye fermenter ahụ n'ebe dị jụụ ma gbaa ọchịchịrị, ebe enweghị mgbanwe mberede na ọnọdụ okpomọkụ.
Ugbo elu ahụ kwesịrị ịmalite ime n'ime awa 12 ruo 36, na gbaa ụka kwesịrị ịga n'ihu maka opekempe otu izu.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ ikuku na-eme mkpọtụ, lelee na klọọkụ ahụ siri ike. Afụ bụ carbon dioxide nke na-eme na gbaa ụka na ọ bụ usoro na-adịghị nwayọ ma na-ebelata ruo mgbe ọ bịara na njedebe.
Na-eche na enwere akara dị mma, na-afụ ụfụ kwesịrị ịkụda otu ma ọ bụ abụọ egosipụta kwa nkeji, tupu ịga n'ihu na-agba agba.
Oge nke 3: Nhazi na ịkọ ọkpọ
Nzọụkwụ ikpeazụ tupu ị bottụ biya biya na-ebido ma ọ gụnyere ịgwakọta shuga na biya iji mejupụta ngwaahịa ahụ.
N'agbanyeghi na gbaa ụka ahụ emechaala, enwere ohere imebi biya ahụ, yabụ ọ dị mkpa ịmecha ihe niile ọ ga-emetụ, lezie anya ịmepụla ọgwụ ọ bụla na-agbakwunye oxygen na mmiri mmiri.
Imirikiti ndị na-eme ụlọ na-eji nnukwu ịwụ plastik ma ọ bụ karboị ka isi shuga na-adị mfe ịgwakọta nke ọma. A ghaghi ikpochapu ihe na bọket a, yana siphon mmịpụta, ngwá ọrụ na n'ezie karama ahụ.
Na karama ị ga-akpachara anya karịsịa; Gbaa mbọ hụ na ha dị ọcha ma bụrụ nke enweghị mmiri, na-eji ahịhịa ewepu unyi ọ bụla.
Brefọdụ ndị na-eme biya na-amịkpọ karama site na itinye ha na azịza nchacha adịghị ike wee sachaa ha nke ọma.
Ndị ọzọ na-eme ụlọ na-eme ka karama ndị ahụ na-asacha efere, mana a ga-akpachapụrụ anya iji sachapụ ihe ọ bụla fọdụrụnụ nke ọma ka ncha ncha ghara imebi biya naanị n'oge karama kara aka.
Cheta na maka biya mbụ gị, ị ga-agbakwunye 2/3 nke iko ọka shuga ma ọ bụ ihe ọzọ akwadoro maka ịmalite, na-agbakwunye ya ma jiri nwayọ jikọta ya na bọket ahụ.
Mgbe emechara ya, biya dị njikere ịwụba n'ime karama ahụ, na-eji karama emeju ma na-elezi anya ịhapụ opekata mpe (centimita abụọ na ọkara) nke oghere efu na olu nke karama ahụ iji nyere aka gbaa ụka. ikpeazụ.
Mgbe ahụ ejiri karama ahụ mechie karama ahụ, na-ekwenye na emepụtarala mmechi hermetic. Naanị ihe fọdụrụnụ bụ ime agadi nke biya gị ka ị nwee ike ịnwale ha na ndị enyi gị agaghị echefu echefu.
Nkeji 4: Agka nká
Maka ọtụtụ ndị, ihe kacha sie ike bụ ogologo oge ị na-eche maka biya biya.
Ọ bụ ezie na biya na-a drinkụ ihe ọ afterụ afterụ mgbe izu ole na ole gachara, nkezi homebrew ruru ogo kachasị elu oge n'etiti 8 na 15 izu mgbe emechara, oge nke ọtụtụ ndị na-eme biya amateur adịghị njikere ichere.
N'ime oge ịka nká, biya na-egbu egbu na yist karịrị, tannins na protein ndị na-eme ka ekpomeekpo dị iche iche, dozie ala ala karama ahụ, nke na-eme ka ihe ọ ofụ qualityụ ahụ dịkwuo mma, yabụ ịgbatị nchere ahụ uru gị.
Gbalị ịmezi ihe ọ breụ breụ novice brewer na-a drinkụ karama mbụ na oge nchere nke na-eme ka ogo dị obere, na-aka nká maka opekata mpe izu 3-4.
Dị ka ihe gbaa ụka, a ga-echekwa karama ahụ na ebe dị jụụ, nke gbara ọchịchịrị na-enweghị mgbanwe mberede na ọnọdụ okpomọkụ.
Ọ gwụla ma ị na-egweri lager n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ a na-achịkwa, edebela karama na friji maka izu abụọ mbụ mgbe ị gachara.
Ọ dị mfe ịhapụ carbonate biya maka izu abụọ na ụlọ okpomọkụ. Mgbe izu abụọ mbụ gachara, ị chiụ biya ga-enyere ya aka ịmalite ngwa ngwa karịa, n'ihi na tannins, yist, na protein ndị fọdụrụnụ na-edozi ngwa ngwa n'oge oyi.
Nkeji 5: Oriri
Nnukwu ụbọchị ị toasting mmanya mbụ gị kere eruola. N'ime usoro ịka nká, yist karịrị, tannins, na protein na-edozi ala nke karama ahụ.
Yabụ, ọ dị mma na mgbe ị na-ejere mmanya mbụ gị n'ime iko ahụ, ịhapụ obere mmiri mmiri n'ime karama ahụ. Agbanyeghị, ọ bụrụ na obere nsị banye n’ime iko ahụ, echegbula onwe gị, ọ gaghị emerụ gị ahụ.
Mezue emume ịkwanyere mmanya mbụ gị isi: na-esi ísì ụtọ nke ihe okike gị, nwee mmasị na agba ya na isi ụfụfụ ya ma mesịa drinkụọ ihe ọ drinkụ yourụ mbụ gị n'ebughị ilo.
Anyị nwere olile anya na ntuziaka a ga-abara gị uru na ọrụ na-akpali akpali nke ịme biya mbụ gị n'ụlọ.
N'oge usoro nkwadebe ahụ, were akwụkwọ niile ịchọrọ ka ọ dabara adaba ma ọ bụrụ na nke mbụ anaghị adaba dịka ị gaara achọ, adala mba. Nwaa ọzọ; Ọtụtụ mgbe, ihe dị mma na-ewe obere oge.
