N'etiti oke ọzara na ugwu na n'etiti oke ihu igwe nke okpomọkụ dị elu n'oge ụbọchị ọkọchị na ntu oyi n'abalị oyi, Chihuahua emepewo ọmarịcha gastronomy, nke ike ya na-azụ anụ ụlọ, chiiz ya na ndị ọrụ ubi ya ( dị ka apụl na walnuts) nke ọ nwere ndu mba.
Nhọrọ a kachasị mma nke ụdị nri Chihuahua ga-ahapụ gị ịchọrọ ịhapụ ugwu Mexico iji nwee ọ enjoyụ ụdị nri ndị Mexico.
1. Chihuahuan burritos
Mgbe ị na-ekwu maka ụdị nri Chihuahua na akụkọ ntolite ya, nke ndị na-ata ahụhụ na mmalite ha bụ arụmụka. Otu nsụgharị zuru ebe niile na-egosi na aha ahụ malitere n'oge Mgbanwe Ọchịchị Mexico, mgbe otu nwoke si Ciudad Juárez, aha ya bụ Juan Méndez, jiri ịnyịnya ibu ya ree tacos ndị a gbanyere agbanwe na ihe jupụtara n'ime.
Otú ọ dị, akụkọ a anaghị ejide, dị ka Akwụkwọ ọkọwa okwu nke Mexico, nke a na - arụ na 1895 nke Félix Ramos y Duarte dere, na-akọwa nke ọma burrito dị ka achịcha akpọrọ nke nwere ihe mejupụtara. N'ọnọdụ ọ bụla, burrito bụ otu n'ime nri mara mma nke Chihuahua na ebe ọ bụla etinyere ógbè Chihuahuas ma ọ bụ Mexico, e nwere ụlọ ahịa burrito.
Otu n'ime ụdị ya dị iche iche bụ ịnyịnya ibu percheron, nke e mepụtara na steeti Sonora ma kwadebe ya na nnukwu achịcha na njuputa unyi ma ọ bụ anụ eghe, ube oyibo, Mayonezi na cheese, n'ozuzu Chihuahua ma ọ bụ Manchego.
A na-akpọ nnukwu tortillas nke ịnyịnya ibu percherón "sobaqueras". N'agbanyeghị na ọ dịbeghị anya, nnukwu burritos a agbasaala ngwa ngwa ma enwere ikike ikike inye ha.
2. Chihuahua-style nkpu tacos
Ozi banyere nri a na-ahụkarị nke Chihuahua na-egosi na discada sitere na eziokwu ahụ bụ na a na-akwadebe ya n'ọhịa, n'ọkụ osisi, na diski a na-akọghị, nke a na-eweghachite dị ka nnukwu comales ígwè.
Ihe ndi eji eme ihe nke discada bu anu ezi ahu na anu ezi, chorizo, ose jalapeño, tomato, yabasị, galik, ose na nnu. Nri ya na-adịwanye mma ma ọ bụrụ na agbakwunye biya biya na / ma ọ bụ tequila ọcha na nri, na-eme ka mmanya na-egbu.
Dị ka ịnweta plow diski iji mee ụdị diski ahụ adịghị mfe, enwere ike dochie nke a site na comal ma ọ bụ nnukwu pan. Ozugbo stew ahụ gwụchara, ị ga-etinye ya na achịcha ọka na-ekpo ọkụ iji nwee ụfọdụ tacos de discada na-atọ ụtọ.
A kwadokwara diski ahụ na Nuevo León na Durango na usoro nhazi site na oge nke obodo na nnọchi anya, mgbe ọ dị na mgbago ugwu Mexico ọrụ bụ isi bụ ọrụ ugbo. N'oge gara aga, a na-eji anụ anụ ọtụtụ ebe.
3. Machaca na akwa
Kiet ke otu 10 kasị ewu ewu na Ezi ntụziaka maka Chihuahua anyị ga-arịba gburu gburu. Machaca bụ anụ akpọrọ nkụ, nke dị nro na nke a na-eji okwute, nke a ma ama na mgbago ugwu Mexico. A na-akpọkwa ya aporreadillo na machacado na anụ ndị a na-ahụkarị bụ anụ ehi na anụ ọkụkọ nwere nnu, anwụ na ifufe.
Wayzọ esi edozi anụ ahụ na-enye ya ekpomeekpo pụrụ iche na n'oge gara aga, ndị mere ogologo njem site n'ọtụtụ oke ugwu nke ugwu Mexico na-eweta nri ha nke machaca ka ha rie n'ụzọ na akwa nnụnụ kwel.
A na-akwadebe uzommeputa site na yabasị-frying yabasị, tomato na ose jalapeño, wee tinye anụ a mịrị amị na shredded. N’ikpeazụ, a na-webata àkwá ndị ahụ a sụrụ ntakịrị, sie ya sie ruo mgbe ha ga-adị ụtọ, na-eme ka ọ dị ụtọ.
4. Ham
N’etiti ụdị nri niile dị na Chihuahua, jamoncillo pụtara otu n’ime ihe uto kachasị ewu ewu. A na-ahụkarị shuga na-acha nchara nchara na swiiti mmiri ara ehi na Chihuahua na steeti ndị ọzọ dị n'ebe ugwu nke Mexico. A na-eji walnuts achọkarị ya mma.
Ndị a ma ama bụ ndị Hidalgo del Parral, obodo Chihuahuan akụkọ ihe mere eme ebe ọtụtụ ihe dị mkpa nke mgbanwe mgbanwe Mexico mere, gụnyere ogbugbu nke Pancho Villa. A maara obodo a maka ụlọ ahịa swiiti mara mma.
Ime ham dị mfe. Naanị ị ga-etinye mmiri ara ehi, mmiri ara ehi, mmanụ a honeyụ, vanilla wepụ na soda nke soda n'ime ite.
A na-esi nri agwakọta ihe na-ekpo ọkụ ma ọ bụrụ na ọ dị jụụ iji jikwaa, osisi ma ọ bụ obere swiiti cones na-etolite. Typicaldị hams nwere grooves nke ejiri ezé na-eme.
5. Red chili tacos na anụ a mịrị amị
A na-akpọ uhie uhie si Chihuahua chilacate na Jalisco na Colima na ogologo uhie na Sonora. A makwaara ya dị ka Anaheim chili mgbe ọ dị ọhụrụ (ọ nwere aha ya n'eziokwu na ọ na-eto nke ọma na obodo Californian ahụ), Chile de sarta na Chile Magdalena.
Na Chihuahua, Sonora na steeti ndị ọzọ dị na mgbago Mexico, a na-eji ose na-acha uhie uhie eme ihendori. A na-ejikọta ya na beef a mịrị amị iji mee ka ndochi nke tacos dị ụtọ, dị mfe ịkwadebe, nke nwere ụtọ niile nke ala Chihuahuan.
Ejuju tacos na site na isi nri nke anụ a mịrị amị na shredded na cubes cubes, nnu na ose. A na-eji ose na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na mmiri esi mmiri wee gwerie ya na galik, ose, nnu na oge ndị ọzọ iji detụ ire.
6. Middlings
Midldlings bụ kuki ọka pinole nke ha na-akwadebe na Chihuahua, ọkachasị n'oge Lent na Ista. Pinole bụ nke a roara n’ọkụ na ọka mara abụba na nri nke otu aha ahụ, nke piloncillo na-atọ ụtọ, bụ akụkụ dị mkpa nke nri ụmụ amaala na Mexico oge mbụ nke Hispanic.
A na-eji otu pinole na ntụ ọka wheat mee ụdị middlings dị iche iche wee dị ka kuki gburugburu na nke ewepụghị, ọ bụ ezie na e nwere ndị na-eme ha square, rhomboid na ụdị ndị ọzọ. A na-enye uto nke middlings site na piloncillo na okpukpo ya na-ato uto bu cloves na pawuda.
Na omenala, a na-esiri ha ite mmiri n’oghere ụlọ ha. Mgbe ụbọchị ole na ole gachara rue mbido Lenti, ọ ga-ekwe omume ihu ọtụtụ Chihuahuas na-edozi ma na-akwadebe oven ha iji dozie umuaka na nri ndị ọzọ a na-ahụkarị na oge Lenten na Izu Kachasị Ukwuu.
7. Anụ anụ amịrị
Chihuahua bụ ụlọ ọrụ gọọmentị etiti kachasị ukwuu na Mexico yana nke mbụ na mbupụ ehi. Ihe dị iche iche nke mpaghara mpaghara, yana ọtụtụ ala na ugwu, na-eme ka ọrụ ugbo sie ike mana na-enye ohere ịkọ anụ ụlọ buru ibu, nke bụ otu n'ime usoro akụ na ụba ya.
Anụ na-abụkarị akụkụ dị mkpa na nri Chihuahua yana ihu igwe ya nke oke ọdịiche dị n'etiti ọkụ na oyi mere ka ndị mbido ya chepụta ụzọ nchekwa dị ka akpịrị ịkpọ nkụ site na ihicha anyanwụ.
Na ụdị nri Chihuahua, asado bụ kpochapụwo nke steeti. A kwadebere ya na ọkpụkpụ ọ bụla, dabere ma ọ bụ ọkpụkpụ, dị ka steak flank, T-bone, Top Sirloin, ọgịrịga, agịga, picaña na ribeye, na usoro ọdịnala nke ịmịcha ọkụ na osisi.
A na-eji anụ ọkụ mbụ ghee anụ kachasị abụba ma mgbe nke a belatara ike, ọ ga-esi nri ndị kacha sie ike. Nri ndị dị n'akụkụ bụ poteto, eyịm, ata chilaca ata, pico de gallo sauce, na guacamole.
8. Jackal
Jackals bụ anụmanụ na-eri anụ bi na mpaghara ụwa niile mana ọ bụghị na America na ihe ha na Chihuahua ga-abụ coyotes. Agbanyeghị, Chihuahuas nwere nkịta ọhịa ha, nke agbajiri akụ ọka.
Ọtụtụ ndị na-eto eto na steeti toro n’amaghị ha, mana ndị okenye echefubeghi etu esi akwadebe nkịta ọhịa n’ụdị Chihuahua nke ọdịnala.
Ọrụ ahụ na-agwụ ike ma na-amalite ọnwa ole na ole gara aga, mgbe a na-egbute ọka ma na-ata ahụ, wee mechaa daa ma na-agbaji ọka. A na-akpọnwụ agwa ndị ahụ gbajiri agbaji n’anwụ maka ọ dịkarịa ala ọnwa 2 ma dị njikere ịkwadebe n’ụzọ dị iche iche.
Iji mee nkịta ọhịa ụdị Chihuahuan, ọka ahụ na-agbaji ntakịrị na griin (na-enweghị ịghacha ya nke ukwuu) ma gbanye ọkụ n'ite mmiri. A na-emecha nkịta ndị ahụ esi nri nke eghe eghe na-acha uhie uhie, galik, nnu na mmiri. A na-eji ha na chihu Chihuahua grated n’elu ha na-ekpo ọkụ.
9. Buru broth
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ puku kilomita 2482Chihuahua bụ steeti kasị ukwuu na Mexico, ma o nweghị ụsọ oké osimiri. Agbanyeghị, Chihuahuas anaghị anapụ onwe ha iri azụ ọhụụ, nke ha na-ejide na mmiri dị ka La Boquilla, Luis L. León, Madero, San Gabriel na Chihuahua.
Chibuahuan broth abụghị ihe a kụrụ akụ kama azụ, azụ azụ. Mgbe a na-ewu ọdọ mmiri La Boquilla, ndị ọrụ riri azụ azụ ruo mgbe afọ juru ha. Ha kpọrọ ofe ahụ na azụ ya "ofe jọgburu onwe ya" ma aha ya gbanwere "bea."
A na-egbutu catfish n'ime chunks, jiri nnu na ose tinye ya na nnu ma tinye ya na bọta n'ime otu ite eji eme ofe. Azu a na-ewepu n’ite ahu iji mee tomato ihendori, yabasị, galik na scallion ma tinye nduku na karọt n’ime iberibe.
Na-esote, tinye mmiri nnu na ahịhịa iji nụrụ ụtọ (celery, marjoram, coriander, bay leaf) na mgbe ọ na-esi esi tinye azụ na imecha nri.
10. Chihuahua chiiz
Chiiz nke bu aha steeti bu akara ozo nke nri Chihuahuan. Ejikọtara mmalite ya na mbata nke ndị otu Mennonite batara na Chihuahua na mbido afọ 1920. Ndị Kraịst Anabaptist a nwere udo wetere ọdịnala ugbo ha na anụ ụlọ ha na Mexico wee bido mepụta chiiz nke mechara kpọọ Chihuahua.
Chihuahuas na-akpọ ya cheese Mennonite, ọ bụ ezie na ndị Mennonite n’onwe ha na-ahọrọ ịkpọ ya cheese Cheddar na cheese Chester.
Aha chiiz Chihuahua bụ ihe a na-ahụkarị na mpụga steeti. Ọ dị n'ụdị nke silịnda a dakọtara ma ọ bụ mmanya akụkụ anọ. Ọ bụ nro dị nro, ọla edo na-acha edo edo, dị mfe iberi, yana ude mmiri na ude mmiri ara ehi.
E nwere ụzọ abụọ, nke ejiri obere ntakịrị mmiri ara ehi kpụkọrọ akpụkọ na nke nwere mmiri ara ehi esichara. A na-eji ya eme ihe dị ka quesadillas na maka sandwiches, cheesecakes, yana ihe na-esi na agwa eghere eghe.
11. Capirotada
Capirotada bụ eji megharịa ọnụ ọdịnala si Chihuahua na obodo ndị ọzọ dị na Mexico, ejiri achịcha, mkpụrụ, mkpụrụ osisi, shuga aja aja na chiiz mepụta, agbanyeghị na ụzọ esi dị iche site n’otu ebe ruo ebe ọzọ. Ọ bụ ụtọ a kwadebere karịsịa na Lenti na Ista.
Chihuahuan capirotada a na-ahụkarị na-eji mpịakọta siri ike nke na-egbutu na agba aja aja na bọta. Mgbe ahụ, a na-akwadebe ihe sirop na piloncillo, pawuda na mmanya sherry kpọrọ nkụ.
A na-etinye nri esi nri na akwa achịcha, chiiz Chihuahua, mkpụrụ vaịn na mkpụrụ osisi mịrị amị (walnuts, almọnd, ahụekere) na-agbanwe. N'ikpeazụ ọ na-kpuchie na sirop na butere.
Capirotada bụkwa ihe a na-ahụkarị ọtụtụ steeti Mexico ndị ọzọ (Durango, Nayarit, Sonora, Zacatecas, Nuevo León, na ndị ọzọ) na steeti North America nke New Mexico.
Federallọ ọrụ gọọmenti etiti ọ bụla nwere usoro nri ha, nke gụnyere ihe ndị dị ka banana, guava, biznaga, aki oyibo, tomato, yabasị, meringue, na chiiz dị iche iche.
12. Egheri mojarra
E wuru Chihuahua dam na 1960 n’usoro osimiri Chuviscar, iji nye mmiri isi obodo. Na ọdịnala, ndị nwere mmasị n'ịkụ azụ Chihuahuan na-ezukọ otu ugboro n'afọ iji kụta azụ na mmiri.
Otu n'ime ụdị ndị a ghara bụ mojarra, nke ndị ọkụ azụ egwuregwu na-ejide na maka ebumnuche nri. Ighe mojarra bụ nri dị mfe ma dị ụtọ na otu ọkacha mmasị Chihuahuas hụrụ azụ n'anya.
Ihe nlele a ga-eghe ka emere transverse he he na abụọ ka sizinin a ga-agbakwunye iji banye ha. Mgbe ahụ, ha na-eghe ya n'akụkụ abụọ na mmanụ na-ekpo ọkụ nke ukwuu ma jiri ya na akwa akwa jiri yabasị, galik, nnu, ose na ose na mmiri lemon.
13. Etu apụl-nke Chihuahua
Okwu a "Chihuahua na-esi isi ka apụl" ziri ezi. Nnukwu ugwu ugwu bụ isi na-emepụta apụl na Mexico, na-achịkọta 85% nke ngụkọta. N'ime obodo nke Cuauhtémoc, Guerrero, Carichí na ndị ọzọ nọ na steeti, e nwere ihe karịrị mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi apple 33 puku na-aghọrọ mkpụrụ Chihuahuan ihe atụ.
Ndị ọchịchị ndị a na-ezute ọnọdụ ihu igwe dị mma, ọnọdụ latitude na elu iji mepụta apụl na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ iji rie nri ọhụrụ ma mee ihe ọicesụ juụ na usoro ntụziaka dị iche iche, n'etiti nke achịcha ahụ pụtara. A na-akwadebe nke a na apụl sliced nke a na-etinye n'ime pan pan tinyere shuga, obere ntụ ọka na pawuda.
A na-ekpuchi ebu ahụ na eriri ejiri ntụ ọka, ntụ ọka, bọta, akwa amị, mmetụ mmanya na mmiri oyi. N’ikpeazụ, a na-eme achịcha apụl.
14. Chiiz achicha
Asadero cheese bụ otu n'ime ihe nnọchianya nke ụdị nri Chihuahua. Ọ bụ cheese a kpụrụ akpụ (nke a na-arụzi na nke ọma iji hazie eriri ya) nke imepụta ọrụ aka na steeti, ọkachasị n'ime obodo nke Villa Ahumada.
Oche ọchịchị obodo ahụ, aha ya bụ Villa Ahumada, bụ ebe a na-eme chiiz. Obodo a dị na Federal Highway 45 nke jikọtara Ciudad Juárez na obodo Chihuahua, 124 na ndịda nke mbụ na 238 kilomita n'akụkụ ugwu nke isi obodo.
E nwere ụdị chiiz asadero nka abụọ, nke ejiri rennet azụmaahịa na nke ejiri trompillo mee, nke sitere na mpaghara ahịhịa mpaghara nke na-enye enzyme na-ekpo ọkụ. Enweghị ọdịiche dị mkpa na ekpomeekpo n'etiti ụdị chiiz abụọ ahụ, ọ bụ ezie na nke ejiri trompillo mee dị ntakịrị.
Ihe ngosi ya na-emebu na bọọlụ iji kọwaa ya na n’ụdị achịcha dị gịrịgịrị. Chihuahuas jiri asadero chiiz nke oma iji mee burritos, tacos, quesadillas, na ose ede. Ọ dịkwa mma maka nri, gbazee ma gbasaa na ibe ma ọ bụ kuki.
15. Efere ehi Chihuahuan
A na-edozi nri a na Chihuahua na chamorro de res (nke a makwaara dị ka osobuco, chambarete, hock, lizard na ọkpụkpụ, quill na soseji ọbara), akụkụ nke a hụrụ na ụkwụ n'etiti nwa ehi na hamstring, gụnyere ọkpụkpụ na ụmị na anụ gbara ya gburugburu.
Akpanyere aka na nhazi Chihuahuan bụ chile de arbol. O nwekwara yabasị, akpukpo aru ma anughi anwa, tomato, akwukwo, karọt, nduku, kabeeji, pasili na dil. Ọ dị mma iji mee ka chamorro dị nro na ngwa ọkụ ọkụ ka nkwadebe ahụ wee dị mkpụmkpụ.
Efere anụ a yiri ka ọ na-agbake n'ụzọ ọrụ ebube ọtụtụ Chihuahuas ndị nwere ihe ọ drinkụ drinkụ n'oge mmemme Santa Rita, oriri Matachic, Santa Barbara ụbọchị na mmemme mmemme ndị ọzọ na emume steeti.
16. Empanadas de Santa Rita
Akpọrọ empanadas ndị a dị ụtọ bụ Santa Rita de Casia, onye nchebe nke obodo Chihuahua, bụ onye a na-eme ụbọchị ya na Mee 22. Ọ bụ egwuregwu na-atọ ụtọ nke uto iji soro mmiri dị ọcha ma ọ bụ biya biya.
A na-eji ntụ ọka, mmiri ara ehi, anise na bọta kwadebe ntụ ọka maka empanadas na aka pụrụ iche site na tequesquite, nnu nnu Mexico nke ejirila kemgbe oge Hispanic.
Typicaldị ndochi Santa Rita empanadas na-eji anụ ezi anụ ezi, bọta, yabasị, mịrị, almọnd, shuga, paịlị ntụ ntụ, cloves ala na nnu na ose iji nụrụ ụtọ.
Ihe ngosi Santa Rita bụ ememme ndị kachasị mkpa na Chihuahua ma na-amalitekarị site na etiti May ruo mmalite June. Ọ bụ oge magburu onwe ya ịnụ ụtọ nnukwu ihe ngosi ugbo, egwu, ịnya ụgbọ ala na corridor gastronomic iji rie nri na nri ọdịnala niile nke steeti.
17. Tejuino
Tejuino ma ọ bụ tesguino bụ ụdị ọka bekee nke ndị agbụrụ dị iche iche Mexico na-a drunkụ. Ọ bụ ihe ọ drinkụ cereụ kachasị mkpa maka ememme na ihe ọ socialụ socialụ maka ụmụ amaala Tarahumara ma ọ bụ Rrámuris ndị bi n'ugwu Chihuahua, Sonora na Durango, na Huichol ma ọ bụ Wixárikas bi na Nayarit, Jalisco na Zacatecas.
Na obodo ndị a Amerindian tesguino na-arụ ọtụtụ ọrụ. A na-eji ya dị ka isi maka nkwadebe nke ọgwụ ndị sitere n'okike, na-eri dị ka ihe ọ anụ alcoụ na-aba n'anya, jiri dị ka ụzọ ịkwụ ụgwọ na, gbanye na mmiri, were nne na ụmụ ara na-ewere dị ka nri.
Ọ bụkwa ihe a na-ahụkarị nke tesguines, nzukọ iji rụọ ọrụ obodo ma ọ bụ mee mkpebi dị mkpa maka obodo.
A na-eji mkpụrụ ọka ọka eme ka ọ gbanye na gburugburu ebe gbara ọchịchịrị wee ghee ya na metate ma sie ya na mmiri. A na-ahapụ nkwadebe a ka ọ gbaa ụka n'ime ite a na-akpọ tesguineras maka oge na-agbanwe agbanwe nke na-ekpebi ọdịnaya mmanya ya.
A na-agwakọta tejuino mmanya na piloncillo ma drunkụọ mmanya dị nro. A na-a commonụkarị ihe ọ theụ theụ na ihe ọ drinkụ drinkụ na arịa ndị yiri nke ladles na-enweghị aka, ejiri mkpụrụ gourd mee.
18. Chihuahua ụdị ehi bekee
Birria bụ nri ndị Mexico ama ama ama na atụrụ ma ọ bụ anụ ọhịa na ọtụtụ steeti nke mba ahụ, agbanyeghị na ejiri mkpi na anụ ehi mee ihe.
Ọ nwere marinade nke ose chili, ngwa nri, aromatic herbs na akwụkwọ nri ndị ọzọ, na-eji nke kachasị ewu ewu na mpaghara ọ bụla, yana consommé emere tomato na ihe ọ juiceụ cookingụ esi nri nke anụ.
N’ebe ọdịnala ya, a na-eji nwayọ esi nri nnụnụ ahụ n’ime arịa ndị etinye n’ime oghere ndị e mere n’ụwa, nke a na-eji okpu osisi wee kpuchie ya na ala ya na mgbidi ya ma jiri osisi maguey kpuchie ya.
Ewezuga ose chili (ancho, pasilla, guajillo, puya, na ndị ọzọ), marinade nwere ike ịgụnye oregano, sesame, marjoram, akwukwo akwukwo, thyme, galik, ose, ginger, yabasị na tomato.
N'iburu ikike nke ehi na Chihuahua, a na-ahụkarị beef birria na steeti, nke a ga-akwadebe n'ime olulu mmiri ahụ site na ndị na-ehicha ụzọ ma ọ bụ na gas ma ọ bụ oven na ọkụ.
A na-ejikarị ubu ehi ma ọ bụ ọgịrịga eme nri Chihuahuan, guajillo na pasilla chiles, galik, oregano, thyme, coriander, cinnamon, cloves, ose, na nnu.
19. Okuko na nogada
Nogada ahụ, nke a na-akpọkwa picada, bụ Mash nke walnuts ma ọ bụ almọnd nwere ngwa nri, nke a maara dị ka sauce de nous na nri Catalan, nke a na-eji esi azụ. N'ime obodo Spanish nke Castellón, a naghị eji nogada esi nri nduku.
N'oge emepechabeghị ama ọ mara na nri Sephardic ma site na Spain ọ gafere na New World, ọkachasị New Spain (Mexico) na Peru. Na Mexico, akwụkwọ nri a kacha mara amara bụ chiles en nogada, otu n'ime ihe nnọchianya gastronomic nke steeti Puebla na mba ahụ dum na polo poblano.
A na-eji ukpa ma ọ bụ ukpa nkịtị nke Castilla bịarute America site n'aka ndị mmeri na ọ bụ nke ọma na steeti Chihuahua, nke bụ onye ndu ụwa na mmepụta na mbupụ nke walnuts, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 100,000 tọn kwa afọ.
Chicken en nogada bụ nri Chihuahuan ma kwadebe ya site na isi nri nke anụ ahụ na yabasị, ose chili na nnu na ose iji nụrụ ụtọ.
Mgbe ahụ, a na-eji mmanụ nogada saa ya ọkụkọ ọkụkọ esi nri ya na walnuts na tomato ma sie mmanụ, galik, pasili na mmanya ọcha. Nogada na-aga nke ọma na ọkụkọ.
20. Ire anu na pipián
Agbanyeghi na otutu mmadu choro ighi akwadebe ya n’ihi odidi ya, asusu ehi bu nke eji eri nri na Mexico, eri ya tacos, burritos na ntuziaka ndi ozo.
Ire bụ otu n'ime mmiri ndị bu mmiri ara ehi ma nwoke dịrị ndụ tupu mgbe ochie mụtara iri ya, ya na akụkụ ndị ọzọ, dịka ụbụrụ, ụmị na ụkwụ, maka oke kalori riri eri nke na-echekwa site na oyi.
N'ime efere a, e jikọtara ire na nri oge ochie nke Hispaniki nke Mexico, dị ka ihe oriri pipián, nke eji mkpụrụ osisi ugu mee.
Chiiahua-style pipián ma ọ bụ uhie pipián na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie nke na-eme ka mmiri dị nro wee jikọta ya na mkpụrụ ugu, ọka, galik, nnu na ihe ndị ọzọ iji nụrụ ụtọ.
Ntụziaka kachasị nke pipián bụ na ọkụkọ, mana ụdị Chihuahuan a nke nwere anụ ehi dịkwa ụtọ. A na-asacha ire ya (ọkacha mma na onye na-eme ka nrụgide sie ya) ma bee ya na mpekere ma werezie obere mmanụ ma ọ bụ bọta mee stewị pipián.
21. Chilaca chili
Chilaca pepper bụ kpakpando nke ụdị nri Chihuahua. A na-akpọ chi a ọhụrụ pasilla ma ọ bụ oji mgbe ọ kpọrọ nkụ. Chilaca nwere ike iru ihe ruru 22 cm ma nwee ọdịdị gbagọrọ agbagọ nke na-efunahụ mgbe akpịrị ịkpọ nkụ.
A toro ya na mpaghara dị iche iche nke Chihuahua, ọkachasị na obodo Delicias, nke dị n'etiti etiti steeti ahụ. Ọ dịghị ka oseose dị ka chili ndị ọzọ dị na Mexico, yabụ ọ zuru oke maka ijuju.
A na-eji ya akwadebe mpekere chili a ma ama na ude, tomato, yabasị na chiiz, wee mee ka molcajete sauces dị iche iche.
Pasilla chili, nke enwetara site na ihicha chilaca na anyanwụ maka opekata mpe otu ọnwa, bụkwa akụkụ nke nri ọdịnala nke Chihuahua. Na steeti ha na-eji otu usoro akpịrị ịkpọ nkụ; Ha na-ebu ụzọ sue chili ahụ iji wepụ akpụkpọ ahụ wee kpoo ya n’anwụ.
Otu n'ime nri Chihuahuan nke chile pasilla nwere bụ nsị anụ yana yabasị na tomato. Aha ya pasilla bụ n'ihi n'eziokwu na ọ na-adị ka plọm ma ọ bụ mkpụrụ vaịn mgbe ọ kpọrọ nkụ. A na-akpọkwa ya oji na ọchịchịrị n’ihi agba ya gbara ọchịchịrị.
22. Aka ekpe
Izquiate ma obu iskiate bu ezigbo nkpuru chia nkpuru ohuru nke Chihuahuas na-a drinkụ mgbe okpomoku di, na onodu nke ihu igwe nwere oke oku nke kariri 33 Celsius C na okpomoku nke okpomoku.
Mkpụrụ osisi Chia bụ nri sitere na osisi nke otu aha ahụ, nke ndị Aztec zụlitere ma bụrụkwa akụkụ dị mkpa nke nri pre-Hispanic na Central America.
Ha nwere 31% abụba dị mma, protein na osisi 16% na nnukwu vitamin B, calcium, magnesium, iron, phosphorus, manganese na zinc.
Ihe ọ drinkụ drinkụ a, ma e wezụga ịbụ ihe na-enye ume ọhụrụ, na-edozi ahụ, a na-akwado ya site na ịmịchaa mkpụrụ ndị a sachara maka ọ dịkarịa ala otu elekere, na-akpali ugboro ugboro. Mgbe ahụ, a na-agwakọta mmiri chia na lemon na shuga ma friji ma ọ bụ rie ya site na ịjụ oyi na ice.
N'oge a na-ekpo ọkụ na Chihuahua, mmiri a bụ otu n'ime nhọrọ kachasị mma na-enweghị mmanya.
23. Ngwurugwu egwurugwu na coriander
Speciesdị mmiri a dị mma na mmiri nnu aghọwo ihe ama ama na kichin maka ụtọ ya na ike ya ịmegharị ebe obibi dị iche iche. E webatala ya n'ọtụtụ nnukwu mmiri ebe a na - ejide ya ka ọ ree ọfụma, oyi, nnu, anwụrụ na mkpọ.
Na Sierra de Chihuahua enwere umu anumanu a na-akpọ trout gold, nke ga-ezu oke iri nri, ọ bụ ezie na ọ naghị adị mfe inweta.
A na-ehichapụta ihe ndị na-eme ka mmiri ghara ịcha ọcha ma meghee urukurubụba ma jiri nnu tinye ha nnu. Mgbe enwere minit ole na ole iji sie nri, tinye akwụkwọ nri (poteto, carrots, celery, zucchini, ose) nke gara aga na butter.
Mgbe a na-arụ ọrụ azụ, a na-eji ejiji na-ekpo ọkụ ma pịa ya, dabere na ngwaahịa azụ, ude dị arọ, coriander na nnu.
24. Mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi
Aprịkọt a mịrị amị bụ ụzọ magburu onwe ya iji jiri ụba mkpụrụ osisi oge ha na uru ha maka nri ahụike. Ha bụ mkpụrụ osisi akpịrị na-acha na anyanwụ ma ọ bụ site n'aka aka, nke na-efufu ihe dị ka 90% mmiri, na-etinye uto na nri ha.
Ahịrị a mịrị amị na-enye gị ohere ịchekwa mkpụrụ osisi ogologo oge ma ha na-atọ ụmụaka ụtọ maka ụtọ ụtọ na ọdịdị ha nke nwere ike ịdị ka nke gummies. N'ụzọ dị otú a, ụmụntakịrị na-eji obi ụtọ etinye nnukwu ọgwụ nke vitamin na eriri.
E nwere ọtụtụ mkpụrụ osisi enwere ike ịme aprịkọt a mịrị amị, dị ka piich, plums, aprịkọt, piich, na apụl. Na Chihuahua, nhọrọ apụl dị ọnụ ala, na-atụle ụba mkpụrụ osisi na steeti.
N'otu aka ahụ, aprịkọt a mịrị amị nwere ike tinye ya na salads, nri anụ, pasta na desserts, na-eme ka nri ụbọchị kwa ahụ bụrụ ahụmịhe dị iche iche n'ụdị, ụtọ na textures.
25. Quince akpịrị
Quince bụ mkpụrụ osisi ọzọ na-eto nke ọma na Chihuahua, ọkachasị na obodo ndị dị na Allende na Aldama, ebe ọdịnala ndị omenkà dị na ime jam na cartas ma ọ bụ ates.
Quince tapawa bụ ezigbo nwa afọ ka Portugal na Spain na ndị meriri ya wetara ya America. A na-akwadebe ya site na ịgwakọta akụkụ ndị ọzọ nke quince pulp na shuga, nke a na-esiri ya ruo mgbe a ga-enweta ngwakọta dị mma. Kwe ka ọ dị jụụ ma gbue ya n'ime Ogwe, nke bụ igbe.
Ọ bụ ezie na a na-akpọkarị ha otu mkpụrụ osisi, guava na quince bụ ụdị abụọ yiri ibe. Guava bara ọgaranya na vitamin, mana quince nwere ọtụtụ sugars, na-eme ka ọ dị mma maka ụtọ.
Gịnị bụ ụdị ihe ọ drinkụ drinkụ nke Chihuahua?
Otu n'ime ihe ọ drinksụ drinksụ na-adịkarị na Chihuahua, otu n'ime ọdịnala ọdịnala bụ sotol, nke a kwadebere ya na painiapulu site na ụdị agave nke na-eto n'ọzara Chihuahua na steeti ndị ọzọ dị na Mexico. Ndị Rrámuris ma ọ bụ Tarahumara na-akpọ agave sereque a. A maara Sotol na Chihuahua, Sonora, Coahuila na Durango na n'ọtụtụ steeti ndịda United States, dịka Arizona, New Mexico na Texas. Mmanya ya nwere ike iru 45%.
Gini bu ihe uto nke Chihuahua?
Hams, ụfọdụ ụdị middlings, capirotada, apụl paị, aprịkọt akpọrọ akpọrọ na quince cajeta so n'ime ihe ụtọ na-atọkarị ụtọ na Chihuahua. Nnukwu ihe ụtọ Chihuahuan ọzọ bụ apụl caramelized, bụ nke a na-ewebata mkpụrụ osisi ndị a na mkpụrụ osisi niile n'ime caramel mmiri mmiri kwadebere site na isi nri ngwakọta shuga, bọta, obere mmiri na mmiri lemon na agba nri na-acha uhie uhie.
Chihuahua ahụkarị usoro nri
Recipesfọdụ usoro nri Chihuahua bụ nopalitos dị na chili ihe na-acha uhie uhie, tacos a na-etinye, ọkụkọ na ihendori chihuhuua, pasilla chili na asadero cheese, oke bekee na jelii, ewu tornare, torrejas, ọka ọka , mmiri ara ehi na pinole na atol na coriander. Ihe ọ drinkụ drinkụ ọzọ na-ewu ewu bụ tepache, yiri biya na-atọ ụtọ ma jiri ihe ọ pụ juiceụ mmiri painiapị, paịlị na aka nke ose.
Ahụkarị ụdị Chihuahua: onyonyo na vidiyo
Ihe onyonyo nke ụdị nri Chihuahua:
Burritos, akara ngosi Chihuahua efere
Chihuahuan pịa
Machaca nwere akwa, nri Chihuahua ọdịnala
Vidio ụdị nri Chihuahua dị:
N'ime nri ụdị Chihuahua a nke kachasị masịrị gị? Anyị nwere olile anya na n'isi nso ị nwere ike ịga nnukwu steeti ugwu Mexico iji kpori ndụ na ha.
