Karịa ihe ngọpụ iji gbalịa ụtọ mmiri ara ehi ama ama, ịga ije na obodo ugwu a bụ ohere iji nweta ọmarịcha oge gara aga nke na-eche n'akụkụ ọ bụla.
A ghọtara Central Campus nke Ciudad Universitaria dị ka Ihe Nketa Worldwa na June 29, 2007. Mụta ntakịrị ihe banyere ohere a magburu onwe ya nke nwere "ụlọ kachasị elu nke ọmụmụ".
Mgbe e mechara merie swiiti ha, anyị gbagara ebe ugwu. Anyị rutere n’obodo Chihuahua wee banye bọs ozugbo gaa Parral, nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ awa atọ. Na ụzọ anyị na-eche maka ihe niile obodo a gabigara ma anyị nwere obi a thatụrị na ndị bi na ya ka dị otu ọnụ ma na-anya isi maka ihe ha ...
A mara mma cuber
O were anyị ogologo oge iji mee ụzọ dị mma nke gastronomic. Anyị chọtara ọtụtụ ebe na-atọ ụtọ iji nwaa nri nri ugwu. Ka anyị dị na ụzọ anyị, na ọchịchọ anyị, anyị banyere n'etiti, imi anyị, dịka ezigbo onye maara ihe ụtọ pụrụ iche, kpọgara anyị n'ọnọdụ Chilo Méndez, ọkachamara na burritos nke mpaghara ahụ dum, n'otu akụkụ si na Main Square. Ha bu nke ezigbo ya, juputara ya na anụ ma sie ofe dị ụtọ. Onweghi ihe ị ga-eme ndị ahụ na-ere ndị agbata obi anyị na ugwu! N'ezie, anyị hapụrụ ụlọ iji soro nwatakịrị a ma ama. Anyị enweghị ike ịhapụ ya. Ha kwadoro ụlọ oriri na ọ restaurantụ Losụ Los Pinos, ọdịnala na mpaghara a. Anụ ahụ dị kemmiri ihe na ntinye ahụ zuru oke. Ha niile na tortillas dị ọhụrụ site na comal, ụdị a na-eji na mpaghara ugwu nke mba ahụ. Ọtụtụ ndị njem anaghị ahapụ ala a n’anaghị anwa anụ. Chihuahua na-enye otuto na steeti dị iche iche na-enwekarị agụụ. Mgbe anyị gagharịrị obodo ahụ, agụụ na-agụ ya, kwenye ya ma ọ bụ na anyị ekwereghị, anyị gara ụlọ nri La Fogata ozugbo. Ọnọdụ ahụ dị ọkụ ma ọrụ ahụ kachasị mma, na n'ezie, uto na udidi nke ọnya ahụ adịghị emechu anyị ihu, n'ụzọ megidere. Ọ bụ ezie na ọ dị ka onye nzuzu, mgbe anyị risịrị ọtụtụ nri, na mgbede anyị achọworị ịnwale ọpụrụiche ọzọ. Ndị ọbịa anyị sitere na Director Tourism Directorate gwara anyị ka anyị bụrụ Tacos Che, n'akụkụ Ahịa Hidalgo. Anyi matara na ha bu ndi a ma ama, mana nlebara anya di nma ma n’otu oge anyi nwere obi uto uto nke steaks ya na ofe achicha na ofe di iche iche. Mgbe ahụ, anyị gafere obere ndụ abalị wee jee J. Quissime disko. O nwere ikuku pụrụ iche, ebe ọ bụ na mgbakwunye na ịgba egwu na ị aụ ihe ọ drinkụ drinkụ, enwere ike iri nri. O juru anyị anya na anyị hụrụ na ọbụna na klọb ha na-enye ezigbo anụ, nke gosipụtara na parralenses anaghị eti aka n'ọhịa mgbe ọ na-anụ ụtọ ngwaahịa ndị ha nwere. Anyị hụrụ na e nwere ụfọdụ nnukwu molcajetes nke enyere nke ọma na filetillo, rajas, cheese asadero na nopales. Ọ bụ ezie na anyị enweghị ike iri nri ọzọ, anyị kwupụtara na ọnụ anyị na-agba mmiri naanị na ndị agbata obi anyị na tebụl na-eme tacos ha.
N'abalị ahụ, anyị agaghị aba nri ọzọ, mana anyị chọrọ ịchekwa ya maka oge pụrụ iche ọ dịkwa. N’echi ya, anyị gara njem nlegharị anya nke obodo a mara mma ma otu n’ime ndị ọbịa anyị mepere ụzọ nke ụlọ ya ka anyị rie. Ọ dịghị ihe dị mma karịa ịkekọrịta okpokoro mmadụ mgbe ịchọrọ ịma ihe ụtọ oge. N’ihi ya, obi dị anyị ụtọ mgbe a kpọrọ anyị. N'etiti aperitifs anyị nyere aka ịtọ tebụl, ka anyị na-ekwu maka akụkọ banyere obodo ahụ. Ike agwụla anyị n’isiokwu a. Nwanyị ụlọ ahụ, ezigbo nwanyị nnabata, nyere anyị broth north na chili na chiiz tinyere ntụ ọka. A na-eji Chilaca na efere abụọ, nwere ezigbo ekpomeekpo. Ọ bụ oge eji megharịa ọnụ. Doña Beatriz si na kichin pụta na nkata mara mma nke jupụtara na mmiri ara ehi dị iche iche, nke anyị zụtara n'ụtụtụ na La Gota de miel na La Cocada, ma etiti. N’ezie, a kelere ya ekele, ebe ọ bụ na ihe ndị na-atọ ụtọ bụ isi ihe mere anyị ji bịa. Ha bụ ndị mmeri, uzommeputa nke ọtụtụ ndị Mexico na-atụle, dịka nke kachasị mma nke gastronomy mba. Na mgbakwunye, akụkọ ahụ na-ekwu na mgbe Alexander von Humboldt (1769-1859) nọ ebe ahụ, ọ gbalịrị n'ụlọ ndị mmadụ, mgbe ọ bịarutere na desser, mmiri ara ehi na nut na-atọ ụtọ na ụtọ ya, ọ gwara ndị ọbịa ya: "Ha bụ ndị kachasị mma ato uto nke m deturu na ndu m ”. Oge gosipụtara na ọ ziri ezi. Ha nwere ezigbo ekpomeekpo na agbanyeghị na ebe ọzọ ha na-anwa iulateomi, ha dị iche, dị ọhụụ ma dịkwa ụtọ.
Mgba ọkụ n'oge gara aga
N'oge a gastronomic "feat" niile anyị gara ebe na-atọ ụtọ. Akwụkwọ akụkọ, ma ọkachasị akụkọ sitere na Parralense, na-agwa na Juan Rangel de Biezma, laa azụ n'afọ 1629, weliri okwute na Cerro de la Prieta ma nyefee ya ire ya. O kwuziri, sị: Nke a bụ nkwụnye ego ịnweta. Ego ahụ depụtara ọlaọcha maka afọ 340.
Obi abụọ adịghị ya na San Joseph del Parral, nke mechara nweta aha Hidalgo del Parral, n'ime afọ ole na ole mgbe e guzobere ya ghọrọ obodo kachasị mkpa na ugwu Mexico. Ihe a niile maka ịnweta nke a chọtara n'ugwu ahụ nke na-ekpuchita ya n'okporo ámá ya niile na nke e mere baptizim dịka La Negrita site n'aka Juan Rangel de Biezma. Eziokwu bụ na ebe a na-egwupụta akụpụtara ọlaọcha zuru oke iji zipu "nke ise nke eze" na Spain na imeghe ụzọ maka ịchị ala dị anya dịka New Mexico. Isi obodo nke ụwa, dị ka Parralenses na-akpọ ya, na ruo ọtụtụ afọ isi nke mpaghara Nueva Vizcaya, ọ na-aga n'ihu ịnwe ikuku mpaghara ahụ ebe a na-anabata akụkọ ọdịnala na nzukọ na-adịghị agwụ agwụ nke ndị na-ahụghị ohere ịhapụ.
Ọ bụ kpọmkwem ikuku nke ógbè ahụ na-abịa site n'ebe dị anya, nke ndị ọchụnta ego na-azụ ahịa, ndị na-arụsi ọrụ ike na ndị na-azụ anụ na-eme ochie, nke mere Parral ka ọ bụrụ ebe mara mma maka ndị njem nleta nwere mmasị ịnakọta akụkọ. O zuru ezu ịmara na La Negrita, nke a na-akpọzi La Prieta, mepụtara ọtụtụ ọlaọcha karịa ihe karịrị afọ 300. Taa ị nwere ike ịga na nke m (nke bụ akụkọ 22 miri emi) iji hụ ihe bụ patio ya na ụfọdụ n'ime ala nke ejiri nweta ịnweta.
Ga Casa Alvarado na-adọrọ mmasị, ebe ọ bụ na onye nwe ya guzobere ụlọ ya na nchịkwa nke m na-akpọ La Palmilla ebe ahụ. Otu ụbọchị ọmarịcha nwoke a degaara Don Porfirio Díaz na-enye ya ego ga-adị mkpa iji kwụọ ụgwọ ụgwọ mba ofesi Mexico. Akụkụ dị mma nke akụ na ụba nke ezinụlọ Alvarado bụ kpọmkwem Obí nke onye na-ese ụkpụrụ ụlọ bụ Federico Amérigo Rouvier wuru, bụ onye wuru ụlọ Stallforth, ụlọ nkwari akụ Hidalgo (nke Don Pedro Alvarado nyere Pancho Villa) na ụlọ nke ezinụlọ Griensen. Taa, Obí a na-arụ ọrụ dị ka ebe ọdịbendị na ebe ngosi ihe mgbe ochie, a na-esite na Europe weta arịa ndị echekwara nke ọma site na onye na-ese akwụkwọ Antoniotali bụ Antonio Decanini site na 1946 ruo 1948.
I nwekwara ike nwee mmasị na facade nke ụlọ ebe a mụrụ Elisa Griensen, onye ezi ihe nlereanya Parralense bụ onye gbagburu ndị agha bụ ndị so na ndị agha batara na mpaghara mba iji chọọ Francisco Villa, bụ onye onye isi ama ama ama mechara ọ wakporo Dorados ya gafere oke oke wee wakpo obodo Columbus.
You nwere ike iji ohere gaa ụlọ ngosi ihe mgbe ochie nke Francisco Villa, nke dị na ebe ndị bụbu ndị iro nke Villa na-akwado gọọmentị etiti, chere ọtụtụ ụbọchị ka ụgbọ ala ahụ gafere iji gbaa ya, gbuo ya na ụlọ ọrụ ndị nwoke ọ tụkwasịrị obi. mgbe ọ na-akwado ịhapụ obodo ahụ gawa Canutillo. Dị nso n’ebe ahụ, na Plaza Guillermo Baca, bụ ụlọ nkwari akụ ebe a na-ekiri Francisco Villa. Naanị nzọụkwụ ole na ole n'ihu, juo ụlọ ahụ nwere ụlọ Stallforth anya. Ndị ahụ bụ ndị nwe ya na Pedro Alvarado ghọrọ ndị na-enyere obodo ahụ aka site n'inye ego dị mkpa maka ọrụ ọha na eze.
Anyị amaworị na akpọrọ Parral isi obodo ụwa nke La Plata site n'aka Eze Felipe IV nke Spain, yana akpọkwara ya ngalaba nke eluigwe site n'aka onye isi ụka dị mkpa, ugbu a ka etinyere ya n'aha ndị ahụ na ụtọ ya bụ ihe ịtụnanya gastronomic nke Mexico.
Ihe nzuzo nke Parry milk sweets
Anyị maara na ihe na-atọ ụtọ ọdịnala sitere na mmiri ara ehi sie mmiri nke a na-agbakwunye shuga na ngwa nri nke na-enye ya mmetụ pụrụ iche, mana nke bụ eziokwu bụ na ụtọ Parral pụrụ iche na ntụzịaka bụ ihe nzuzo nke edobela site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ. N'ihi mmepụta nke mkpụrụ na mkpụrụ osisi pine n'otu mpaghara ahụ, ihe ụtọ ndị a na-eji mmesapụ aka na-esonyere ha yana mkpụrụ vaịn ma ọ bụ obereekere.
Mmasị na mpako maka ihe ụtọ ha na Hidalgo del Parral bụ na mgbakwunye na ụmụaka, na-adị njikere mgbe niile iri ha n'agbanyeghị oge ma ọ bụ oge, ezinụlọ ndị gbakọtara na tebụl na-enye ha dị ka nri ụtọ, na ọ theirụ ha na-abụ ihe ndabere. Mgbe ehihie dara, oyi na-agbanye na kọfị na-achịkọta ndị na-eri nri gburugburu nkata nke ihe ụtọ na-atọ ụtọ.
Gburugburu
Nnọọ nso na Parral ị nwere ike ịga Santa Barbara, ụlọ ochie na-egwupụta akụ, a na-ahụta obodo kacha ochie na steeti; San Francisco del Oro na karịsịa Valle de Allende, ama maka mmepụta piich, pears na walnuts nke ezigbo mma. N'ebe ahụ, ọ ga-adị mma ka ị gaa n'ụlọ Rita Soto, onye na-ede akụkọ banyere ebe ahụ, ezigbo nnabata na ezigbo Chihuahuan bụ ndị nabatara ndị ọbịa na ogwe aka. Ọzọkwa, ịgbaso ụzọ Valle de Allende, ị nwere ike iru Talamantes, obodo ochie nke textile nke na-arụ ọrụ taa dịka spa na-eji mmiri nke otu n'ime iyi ndị dị na Conchos.
