Pozole dị iche iche nkwadebe ya dịka steeti Mexico ebe ị na-eri ya. Gbalịa uzommeputa a maka pozole si Aguascalientes!
NDG INYERE
(Maka mmadụ 8)
- 1 kilo nke ọka cacahuazintle, na-aga
- 1 isi galiki niile
- 1 1/2 kilos nke siri ike ma ọ bụ anụ ezi ụkwụ
- Ntuziaka abuo abuo buru ibu, jiri mmiri oyi saa ya nke oma ma jiri mma wepu ya iji wepu ahihia niile
- 1 yabasị bee na ọkara iji sie anụ ndị ahụ
- Nnu nụrụ ụtọ
- Osisi ancho 6 weputara, ginne ma tinye ya na mmiri oku di oku
- 1 ngaji nke oregano
- efere ebe a na-esi anụ ya, ọ dị mkpa
Iji soro pozole:
- 2 ọkara nku lettuces, saa, disinfected na thinly sliced
- 1 ụyọkọ radishes ọma saa, disinfected na thinly sliced
- 2 ọkara eyịm finely chopped
- mebiri emebi oregano
- lemons bee n'ime ebe
- 6 toasts
- akwụkwọ nri na ose chili na mmanya
Nkwadebe
A na-ekpocha ọka ahụ nke ọma ma wepụ isi ọ bụla nwere ike ịnọrọ (ha bụ ntụpọ ojii na njedebe nke ọka ọ bụla), ma ọ bụghị na ọ gaghị "ifuru"; a na-etinye ya iji sie mmiri iji kpuchie ya na enweghị nnu ruo mgbe ọ dị nro. E wezụga nke ahụ, a na-esi yabasị na nnu esiji anụ dị iche iche, ma mgbe ha dị nro, ire na-amịpụsị nke ọma na anụ ahụ dị na ya ma anụ ezi siri ike na ire na-akụrisị nnukwu. A na-ede ose na ancho ka ha na mmiri mmiri ha na oregano wee jiri nkpuru oka mee ihe n’ime ite. A na-agbakwunye broth ebe a na-esi esi anụ ezi anụ ezi; oge na nnu na obụpde niile ọnụ 15 nkeji. Ofere si pozole kwesịrị ịdị ka atole dị oke ọkụ.
Ngosi
Isi nke galik wepụrụ na broth, a na-ekewa pozole ụzọ abụọ na agbakwunye ire na otu na nke siri ike na nke ọzọ; A na-eje ozi dị oke ọkụ na-eso ndị ọzọ so na ya.
