NDG INYERE
-2 tablespoons ọka ma ọ bụ mmanu abuba
-3 tortillas ebipụ n'ime n'ámá nke ihe dị ka 1 1/2 cm, agba aja aja na mmanụ ruo mgbe crisp, na drained na absorbent akwụkwọ
-1 akwa
-Nri ụtọ nụrụ ụtọ
-1/2 iko nri anụ ụlọ
Nkwadebe
Kpoo mmanụ ma ọ bụ bọta n'ime ite frying n'elu oke ọkụ (nke a dị ezigbo mkpa); mgbe ahụ a na-etinye achịcha achịcha na, ozugbo ha dị ọkụ, a na-agbakwunye akwa ahụ, na-akpali ngwa ngwa iji sie nri. Tinye ihendori ahụ, hapụ ya ka ọ kpoo ọkụ wee jee ozi chilaquiles fesara ya na chiiz ma soro ya wee nụ ya ma ọ bụ site na ite ahụ.
Maka ranchera ihendori (Na-eme ihe dị ka iko 4)
-4 tablespoons nke mmanu abuba ma obu mmanu oka
-6 akpọnwụ arbol chiles ma ọ bụ nụrụ ụtọ
-4 ose ma ọ bụ detụ ire
-1 n'arọ 3/4 nke saladet tomato
-8 ose serrano ma ọ bụ detụ ire
-5 galik cloves
-Nri ụtọ nụrụ ụtọ
Nkwadebe nke ihendori
Na tablespoon nke butter ma ọ bụ mmanụ dị ọkụ, jiri nwayọọ ghee arbol na cascabel chilies, lezie anya ka ị ghara ịgba ha ọkụ. Mgbe ahụ, a na-agwakọta ha na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, jikọta ya na imebi. Na saucepan, kpoo ihe ozo nke butter ma obu mmanu ma tinye mmanya na ebe ahu. Kwe ka ihe ọ bụla jiri oge ọkụ dị mma.
A na-agwakọta tomato, ose serrano na galik ahụ, sie ha sie ma sie ha ruo mgbe ha kara.
A nwekwara ike iji ash tamales ma ọ bụ Huevos Rancheros nyefee ihendori a.
