Ewere ụfọdụ ókèala dị na mpaghara ugwu nke mba ahụ, Querétaro nwere njirimara jikọtara ya na ndị agbata obi ya na Bajío, ma ọ bụrụ na nke ahụ mere na ọdịdị ala, otu ihe ahụ na-eme na ọdịnala na ọkachasị nri.
Ọ bụkwa eziokwu na ndị Queretans amatala otu esi echekwa omenala ha ma na n'ebe ụfọdụ ọ ga-ekwe omume ịnwale ụfọdụ nri nri nke oge a na-apụ site na nchịkọta ụbọchị.
Ọ bụ ezie na ọpụrụiche ndị Queretaro dị ka nke ndị ọzọ na Bajio steeti, ndị si ebe a nwere akara stampụ mpaghara ahụ. Ọ bụ ya mere ndị maara ezigbo ụtọ nke Queretanos na-achọkarị enchiladas akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọbara ọbara, chilaquiles na, n'ezie, ọkụkọ sitere na hortelano, mmiri ara ehi na-atọ ụtọ na Bernal, chickpeas na-acha odo odo si Tolimán, ọgaranya na saffron na obere pawuda
Maka nri ụtụtụ, ị gaghị echefu ọgbaghara, tamales, gordas na piloncillo, chọkọleti na mmiri ara ehi na nduku dị ụtọ, nke Cadereyta.
A ga-agbakwunye na nke a niile na okpokoro Queretaro, nsonaazụ nke ogologo oge, nwekwara menu dịgasị iche iche nke nri ndị ka sie ike yana ọnụnọ ndị kwabatara na narị afọ nke iri abụọ wetara n'ihi ntụgharị na ọdịdị nke usoro ntụziaka ọhụrụ na-eme site na menu Queretan onye nnọchianya nke nri Mexico. Dị ka ihe akaebe nke a, anyị na-ewetara na mbipụta a otu usoro nri ga-adọrọ uche gị ma ga-akpọ gị ka ị kwadebe ụfọdụ n'ime ha.
Rams iji rie
A na-ewepụta ihe kacha mma nke barbecues site na ebule ndị ngwakọ, ngwakọta nke peliguey, dorper na rambouillet. Ha bụ ụmụ obere anụmanụ nwere obere ntutu na obere abụba, anụ ha na-atọ ụtọ, dị nro ma nwekwaa isi.
