Mexico bụ mba nwere oke ọgaranya na ọdịbendị nuanced. Site na ọdịnala mara mma nke na-ekpughe mmetụta nke ọdịbendị tupu Columbian na ndị Europe bịarutere kọntinent ahụ na narị afọ nke 15.
Otu n'ime ihe ọdịnala ọdịnala dị iche iche nke Mexico kacha nwee ekele bụ gastronomy ya. N'ime nri dị iche iche, a hụrụ agba dị mma, yana ihe ụtọ na-atọ ụtọ na ekpomeekpo a na-apụghị imeri emeri.
Nke a bụ ndepụta nke nri iri na ise ndị nnọchi anya ọdịnala Mexico nke ị ga-anwale.
1. Chile na Nogada
Nke a bụ nri dị ụtọ sitere na steeti Puebla, onye nnọchi anya kwesịrị ntụkwasị obi nke isi ụtọ nri Mexico.
Ihe ngosi ya mara mma, echepụtara nke ọma iji gosipụta agba nke ọkọlọtọ Mexico: akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọcha na ọbara ọbara.
A na-akwadebe ya site n'iji ose poblano ma jupụta ya na stew nke enwere ike iji ehi ma ọ bụ anụ ezi, jikọta ya na ụfọdụ mkpụrụ osisi dị ka painiapulu, apụl ma ọ bụ ube. A na-ekpuchi chili na nogada (ihendori e ji walnuts mee), a na-etinye pọmigranet n'elu ma jiri pasili chọọ ya mma.
2. Enchiladas
Enchilada nwere ihe ùgwù dị n'etiti efere ọdịnala Mexico, nke ọka tortilla nwekwara ọrụ isi dị ka ọ bụ nke gbara ụtọ niile bara ụba na nri a dị ụtọ na-ezo.
Nri a dị mfe ịkwadebe. You ga-achọ naanị achịcha ọka nke nwere ụfọdụ ndochi (nke na-abụkarị stew nke akwadoro ọkụkọ, anụ ma ọ bụ agwa) na n'elu enchiladas na-ekpuchi ihe mkpuchi chili na, mgbe ụfọdụ, chiiz.
N'ikpeazụ, ọ na-etinye ya na oven ka gratin na chiiz na chili ihendori. Ugbu a, ị ga-anụrịrị ọ thisụ.
Otu eziokwu na-adọrọ mmasị bụ na e nwere ọtụtụ ụdị enchiladas, dị ka Switzerland, nke a na-etinye cheese na mmiri ara ehi ude mmiri; ma ọ bụ nke ahumachi, nke a na-asa na ose poblano.
3. Tacos
Taco bụ onye nnọchianya dị mkpa nke gastronomy Mexico. N'akụkụ nile nke ụwa a maara ya ma nwee ekele dị ukwuu. Ezigbo ụlọ oriri na ọ foodụ foodụ ọ bụla dị na Mexico kwesịrị ịnwe ọtụtụ tacos na menu ya.
Ọ nwere achịcha ọka dị mkpa, nke a na-apịaji na ọkara ma nwee ike ịnwe ọtụtụ juputara.
E nwere ehi, anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ na ọbụna ndị na-anaghị eri anụ. A na-eri ha yana ofe dị iche iche dịka guacamole ma ọ bụ uhie na-acha uhie uhie nke eserese na ose.
Na mpaghara dị iche iche nke Mexico tacos na-arụ ọrụ dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, na Baja California ọ na-ahụkarị tacos jupụtara na azụ ma ọ bụ nri mmiri.
Gụọkwa ntuziaka anyị na tacos Top 15 kachasị mma na Tijuana na ị ga-anwale
4. Quesadillas
Nke a bụ ọdịnala ọdịnala anaghị akọ na tebụl ndị Mexico.
Ọ bụ achịcha ọka nke ọdịnala (enwere ike iji ntụ ọka wit mee ya) nke apịaji ọkara ma jupụta na chiiz ka emesịa tinye ya na grill, na-agbaze ime ya.
Quesadilla ahụ bụ chiiz, ọ bụ ezie na nsụgharị nwere anụ, ọkụkọ ma ọ bụ ihe oriri juputara.
5. Huarache
Nri ọdịnala a na-echeta ọdịnala oge mbụ nke Hispaniki n'ihi n'eziokwu na na ngosi ya ọ dị ka "huaraches", otu akpụkpọ ụkwụ nke ndị Aborigine na-eji.
Ọ bụ obere efere na-eto eto, ebe ọ bụ na dị ka ndị nyochaworo na mmalite ya, ọ dị afọ 75. Otú ọ dị, n'oge dị mkpirikpi ọ jisiri ike nweta ọnọdụ ya n'etiti nri ndị Mexico.
O nwere otutu tortilla oka di iche iche nke ejiri otutu di iche n'elu, nke chiiz, akwukwo nri, agwa na stew dabere na ehi ma obu ezi.
M ga-dokwuo anya na topping Ọ dabere na uto nke ọ bụla.
6. Guacamole
Mmalite ya bụ tupu Hispanic. Aha ya sitere na ahuacatl (ube oyibo) na molli (ahumachi ma obu ihendori).
Ọ bụ ihe na-enweghị ihe ọghọm na tebụl ma a ghọtara ya na ụwa niile (maka ụtọ ya na ntụgharị ya) dị ka onye nnọchi anya kwesịrị ekwesị nke Mexico gastronomy, n'agbanyeghị na ọ bụghị nri n'onwe ya, kama ọ bụ akụkụ.
A na-eji ya soro stews, tacos, burritos ma ọ bụ naanị iri ya nachos.
Ọ mejupụtara oké ihendori onye isi mgwa bụ ube oyibo, nke na-enye ya njirimara green agba. Enwere otutu nri, mana nke mbu gunyere (ewepu ube oyibo): chili ahihia, tomato, yabasị, mmiri lemon, coriander, galik na nnu.
Enwere ike ịkwadebe ọdịiche site n'ịgbakwunye inine na ọbụna mkpụrụ osisi.
Gụkwa onye ndu anyị na ụlọ nri nri kacha mma nke 10 kacha mma na Guadalajara
7. Chilaquiles
Nke a bụ efere na-arụ ọrụ nke ọma maka nri nri ma ọ bụ maka ezigbo nri ụtụtụ.
O nwere ụfọdụ pototos, nke bụ achịcha ọka crunchy, pere mpe ma bee ya na triangles (nke akpọrọ nachos nke taa), ya na eserese chili ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Ọ na-adịkarị ha inwe ndị enyi ndị ọzọ dịka ọkụkọ, anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi, chorizo, cheese, akwa, agwa, na ndị ọzọ. Ọ bụ ihe a ga - eme na nnọkọ na nzukọ n'ihi ịdị mfe ya na nkwadebe ngwa ngwa.
8. Burritos
Ọ bụ onye ọzọ nke ndị nnọchianya nke gastronomy Mexico na ụwa. Enwere esemokwu banyere mmalite nke okwu a. Fọdụ na-ekwu na ọ sitere na steeti Guanajuato, ndị ọzọ na ọ bụ aha ya n'eziokwu na ọdịdị ya yiri ngwugwu ịnyịnya ibu na-ebu.
Versiondị a nakweere bụ nke nyere aha Juan Juan Méndez, onye rere ha n'oge mgbanwe mgbanwe Mexico.
Nnabata nke ndị mmadụ ahụ dị ukwuu nke na Maazị Méndez zụtara ịnyịnya ibu ka o nwee ike ibufe ọtụtụ iwu, yabụ ndị ahịa ahụ malitere ịkpọ ha "burritos."
Ọ mejupụtara ntụ ọka ntụ ọka dị warara, akpọrepu n'ụdị cylindrical nke jupụtara na agwa agwakọtara na anụ a roara n'ọkụ. I nwekwara ike iweta akwụkwọ nri.
Ezi ntụziaka dị iche iche, ọ bụ ezie na ha na-etinye agwa na mgbe niile. Ndị a nwere ike soro ọtụtụ ihe ndị ọzọ.
9. Kama
Nri nnọchite anya nke gastronomy Mexico. Tamale bu nri di na ememe ahu, okachasi na candlelemas, na abali abuo nke onwa nke abuo na aho obula.
Emere ya site na nkpuru oka di iche iche ma tinye ya na ahihia ya.
The padding nwere ike ịgbanwe dị ka mpaghara nke mba ahụ. Dịka ọmụmaatụ, na Baja California bụ omenala iji jupụta ha na anụ ọkụkọ, oliv, mmanụ oliv na mkpụrụ vaịn; ke edere edere edere ndobo bụ ibe anụ na Fikiere chili ihendori.
10. Azụ Zarandeado
O sitere na agwaetiti Mezcaltitán, nke steeti Nayarit, ọ bụ ezie na a na-eri ya n'akụkụ ụsọ Oké Osimiri Pasifik.
N’agbanyeghi otutu azu enwere ike ihu na Nayarit, nke kachasi nma maka nri a bu nkpuru ahihia, ebe o nwere obere mmanu ma adighi ada ada mgbe anokwasiri ya.
Nkwadebe a bụ ịkọ iyak na mmiri lemon, galik na ngwa nri ndị ọzọ. Tupu etinye ya na icheku ọkụ, ọ ga-etinye ya na ngwakọta nke mọstad, Mayonezi, chili na soy sauce. Nsonaazụ bụ nri dị ụtọ na ngwakọta a na-apụghị imeri emeri.
11. Cochinita Pibil
O sitere na steeti Yucatán. A kwadebere ya kemgbe oge mmeri ahụ wee tụọ ya kemgbe ọtụtụ afọ dịka otu n'ime nri ọdịnala ọdịnala nke mpaghara a nke mba ahụ.
Nri ọdịnala na-eji ojiji nke oven, nke na-enye aka n'inye ya ekpomeekpo pụrụ iche nke nri a nwere.
Tupu etinye anụ ezi ahụ na oven, ọ ga-marinated na achiote na ọbọp banana. Ihe mgbakwunye ọdịnala na nri a na-atọ ụtọ bụ yabasị uhie na oroma oroma na ose habanero. N'otu aka ahụ, enwere ike ijikọ ya na osikapa na ọka tortilla.
Ọ bụ nri dị ụtọ. Ọ bụrụ na etinyere nri ahụ na usoro ọdịnala, ekpomeekpo ga-abụ akụkọ ọdịnala.
12. Pozole
Ọ sitere na ya tupu oge Hispaniki. Aha ya sitere n'okwu Nahuatl pozolli, nke putara "sie." Onweghi okwu o dabara na efere a nke ọma, ebe ọ bụ isi ofe esi.
A na-akwadebe ya na ọka ọka dị iche iche cacahuacintle, nke a na-etinyebu na ọgwụgwọ na calcium hydroxide iji tufuo shei na-ekpuchi ha. E mesịa, a sachaa ha ma tinyekwa ha esi nri ọzọ ruo mgbe ha gbawara.
Ofe, na mgbakwunye na ọka, nwere anụ ehi ma ọ bụ ọkụkọ ma jiri ya na ihe ndị ọzọ dị ka yabasị, lemon, radish ma ọ bụ ube oyibo.
E nwere iche iche pozole, Ihe niile ga - adabere na ihe ị nwere: pozole uhie, ya na guajillo chili; pozole ọcha, nke edoziri naanị na anụ na ofe ọka; n'ikpeazụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ pozole mere na tomato.
Ọ bụ nri na-atọ ụtọ ndị Mexico na-anya isi nke ukwuu, yana ezigbo ihe kpatara ya, ebe ọ bụ na ụtọ ya pụrụ iche.
13. Tlacoyos
Ọ bụ nri ọdịnala Mexico nke dị ka ọtụtụ bụ nri oge pre-Hispanic.
Ọka bụ protagonist na nri a. Ọ mejupụtara omelette siri ike emere nke ọka a, oval dị n'ụdị, nke jupụtara n'ọtụtụ ihe, dabere na uto nke onye ọ bụla. Enwere ike jupụta na agwa ma ọ bụ sie ya esi, n'etiti ndị ọzọ.
Iji jeere ya ozi, enwere ike itinye ihe mgbakwunye dị ka stew, inine ma ọ bụ ihendori chili n’elu.
14. Carnitas
Ọ bụ otu n'ime nri ndị Mexico na-ahụkarị na nke dịgasị iche. Enwere ike ijere ya ozi n'ọtụtụ ụzọ yana ọtụtụ ụdị nkwado.
Akwadebe ya na anụ ezi nke eghere eghe na abụba nke ya, ọkacha mma na ite ọla kọpa. Tupu isi nri anụ, a na-etinye ya nnu na tequesquite. Ozugbo a na-esi anụ ya, a na-etinye ngwakọta nke nwere ike ịnwe mmiri oroma, mmiri ara ehi, mmiri, na biya na ite ahụ.
Enwere ike ijere ha ozi na tacos na fajitas, tinyere nri ndị ọdịnala dịka guacamole ma ọ bụ chili sauce.
15. Mole
Mkpụrụ ahụ bụ otu n'ime ndị nnọchi anya kachasị nke gastronomy Mexico. A maara ya n'ime na mpụga Mexico dị ka nhọrọ kachasị mma iji mepụta nri dị ụtọ nke ọ bụ protagonist.
The mbụ ahumachi Ntụziaka nwere dịkarịa ala 100 Efrata, ọ bụ ezie na taa e nwere abụghị ọtụtụ. N'ime ihe ndị ahụ anyị nwere ike ịkọ: ụdị dị iche iche nke ose, tomato, ahịhịa dị nsọ, ube oyibo, mgwakota agwa ọka, chocolate na obere ego, na ndị ọzọ.
A na-ejikarị ahumachi ekpuchi anụ ndị dị ka ọkụkọ, tolotolo ma ọ bụ anụ ezi. Ọ ga-adị ka a homogeneous na ok tapawa nke agba ọchịchịrị.
N’ebe a, ị nwere naanị ntakịrị ụdị nri ọdịnala kachasị mma nke nri ndị Mexico, otu n’ime ndị a kacha mara amara n’ụwa.
Site na ekpomeekpo a na-apụghị ịkọwa akọwa na oge, ọ na-eme ka ndị na-atọ ya ụtọ nwee ịhụnanya, na-ahapụ ha ịchọ ịmeghachi ya. Gaa n'ihu nwalee nri ndị a dị ụtọ, ị gaghị akwa ụta.
Kedu ka ị si chọta ozi a? M na-agba gị ume ịhapụ okwu ma mee ka anyị mara ajụjụ gị ma ọ bụ ahụmịhe gị.
