IGUANA STEW NTỤZIAKA

Send

Ọ bụrụ na ọ bụ maka nri ndị mara mma, ihe nhazi maka iguana stew sitere na mpaghara ndịda na ndịda ọwụwa anyanwụ Mexico bụ ezigbo ihe atụ.

NDG INYERE

(Nye mmadụ 6 ma ọ bụ 8)

1 iguana nke kilogram 2½
1 yabasị ọkara
2 n'ọnụ mmiri doo
4 sprigs nke oregano
2 sprigs thyme
Nnu nụrụ ụtọ
Iko mmanụ
1 nnukwu yabasị, thinly sliced
4 tomato, peeled na bee
6 ose niile jalapeño ma ọ bụ ose guajillo isii
50 gram nke achiote gbazere na obere ofe ebe ejiri sie iguana
Nnu nụrụ ụtọ

Nkwadebe

Emeghere iguana ahụ na ọkara nke afọ, guts na mbọ na-ewepụ ya wee sachaa ya n'ime na n'èzí. Ekere ya iberibe ma sie yabasị na ahịhịa na-esi ísì ụtọ ruo mgbe ọ dị nro, ihe dịka 1½ awa. Ọ na-asọ mmiri nke ọma. Na mmanụ, gbakwunye yabasị, gbakwunye tomato, chili dum, achiote na nnu nụrụ ụtọ. Hapu ya oge maka nkeji ole na ole ma gbakwunye iguana iberibe. Esi nri maka nkeji ise ọzọ ma jee ozi.

Rịba ama: Oburu na iguana weta akwa, ha na-esikwa otu.