A na-ahụkarị nri ndị Italiantali a na-ahụkarị n'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa, ebe a na-eri ha dịka nri obodo, dịka lasagna, pizza na spaghetti carbonara.
Ka anyị mara n’isiokwu a iri nri iri anọ na itali.
1. Lasagna
Lasagna abụghị naanị otu n'ime ụdị nri dị na Itali, ọ bụkwa akara nke gastronomy ụwa.
Lasagna pụtara "efere", wee si na Greek, "lasagnum", nke jiri okwu a na-ezo aka na nri a ga-enye na efere pụrụ iche, ma ọ bụ obere ma ọ bụ mee ihe dị iche karịa ka ọ dị na mbụ, dịka ite ma ọ bụ efere.
Ọ bụ ezie na e kwenyere na nri ahụ sitere na London na Italytali, ọtụtụ ihe ndekọ na-arụtụ aka na ndị Rome ketara ya n'aka ndị Greek ma gbanwee ya ka esi mara ya taa.
Lasagna bụ nke esi na pasta a na-eji esi nri ma ọ bụ nke esiri esi, nke a na-edobe ya n’elu nke ọzọ ma tinye anụ ehi ma sie ya n’etiti ha.
Grated mozzarella cheese na béchamel sauce na-agbakwunye na akwa nke anụ dị n’etiti oyi akwa, iji nye ekpomeekpo na kọmpat dị mma.
A na-eji lasagna Italiantali eji achịcha ime obodo ma ọ bụ nke ka mma, Siza ọdịnala ma ọ bụ salad mmiri.
A maara ọtụtụ ụdị nke lasagna, ụfọdụ nwere tuna na chiiz, ndị ọzọ dabere na ọkụkọ, na ọbụna anụ anaghị eri anụ.
2. Risotto alla milanese
The risotto alla milanese ma ọ bụ ihe ga-abụ na Castilian, osikapa Milanese, bụ otu n'ime nri na-ahụkarị na Italytali, akara ngosi na Milan, Verona, Piedmont na Lombardy.
Isi ihe ndị dị na ya bụ osikapa na aka nke cheese nke Parmesan.
Ya creamy udidi jikọtara na ekpomeekpo chiiz na-eme ka nri a bụrụ ihe pụrụ iche na-esi nri.
Ihe ndi ozo eji akwadebe ya bu inine, azu, ero na chiiz ndi ozo. Nakwa galik na ezigbo yabasị n’etiti mmanụ oliv, saffron ịgbakwunye agba na dị ka ihe pụrụ iche, mmụba nke mmanya ọcha.
A na-enye ya ma ọ bụ dị ka isi efere ma ọ bụ dị ka ihe ndozi zuru oke na veal (ọpụrụiche n'obodo Lombardy), ọkụkọ ma ọ bụ akwụkwọ nri dịka skwọsh ma ọ bụ inine.
N'ime ụdị ya dị iche iche, a na-akwadebe ya na akwụkwọ nri ndị anaghị eri anụ.
Nri Spanish nabatara ya n'etiti efere kachasị amasị ya ma na mgbanwe, site na itinye cheese pecorino anwụrụ (boletus risotto) ma ọ bụ tinye walnuts, gorgonzola ma ọ bụ ndị ọzọ.
3. Carpaccio
Carpaccio bụ otu n'ime ụdị nri dị na mgbago ugwu Italy. Ọ mejupụtara raw anụ ma ọ bụ azụ ịkpụ n'ime mkpa Mpekere na-marinated na olive mmanụ na lemon ihe ọ juiceụ orụ ma ọ bụ mmanya na-eji nnu na Parmesan cheese.
A na-eri ya n'oge pụrụ iche dị ka isi nri, mana dịkwa ka mbido.
Anụ anụ a na-ejikarị bụ anụ anụ na, dị ka azụ, salmọn.
Carpaccio na-esonyere obere mpekere nke yabasị, basil ọhụrụ ma ọ bụ arugula epupụta na ose nke ose oji.
Ọ bụ ezie na mmalite ya edoghị anya, ekwenyere na efere ahụ si na Venice. Ihe ndi ozo bu tuna, octopus, prawn na akwukwo nri dika zucchini na tomato.
4. ofe Minestrone
Minestrone abụghị naanị ofe akwukwo nri nke nwere obere pasta ma ọ bụ osikapa, nke a na-eri na-ekpo ọkụ ma sie ike dịka nri. A na-ahụta ya dị ka nri nwere nnukwu uru na-edozi ahụ maka ọtụtụ akwụkwọ nri na elu.
Ndepụta nke ihe ndị mejupụtara ya bụ carrots na poteto, agwa, peas, celery, galik, zukini na tomato e tinyere ose, basil ọhụrụ na nnu.
N'ime ụfọdụ ọdịiche, ọ na-esi ya site na ịgbakwunye anụ ezi, ọkụkọ, anụ ma ọ bụ iberibe anụ ezi ma ọ bụ ham.
N'ebe ugwu Italytali a na-enweta ya na osikapa na chiiz Parmesan, ebe ndịda ha na-agbakwunye galik na tomato. Na Tuscany ha na-etinye agwa.
5. Pizza
Ekwenyere na Pizza na-esite na achịcha, ebe ọ bụ na Rom oge ochie, a na-eme ya ma bee ya n'akụkụ akụkụ nke conical, nke ha gbakwunyere ihe oriri na-atọ ụtọ tomato na shavings nke cheese mozzarella fesa n'elu.
Nchikota a bu uzo mbu nke Pizza di na ya bu ihe a maara dika Margarita pizza, akara gastronomic nke obodo Naples.
A na-akwadebe ya site na mgwakota agwa emere site na ntụ ọka wit, nke a na-egwepịa ya ma gbasaa ya na nke okirikiri ma na-agbasa tomato ihendori na cheese mozzarella ma sie ya na oven.
Site na Pizza Margarita dị ka isi na mmalite, ụdị pizzas dị iche iche nke ọtụtụ flawa pụtara.
Dị ka ihe eji eme nri ị nwere ike ịhọrọ n’etiti akwụkwọ nri, akwụkwọ nri, anụ, azụ, azụ na / ma ọ bụ mkpụrụ osisi. Ihe okike enweghi oke.
Stylesdị Pizza ndị a na-ahụkarị bụ oge anọ, chiiz anọ, anaghị eri anụ, funghi (ero), pepperoni, na Hawaii.
6. Capresse salad
Otu n'ime salads kachasịkarị bụ capresse ma ọ bụ capresa, aha o si na ya pụta, mpaghara Capri. Ọ dị mma, dị ọhụrụ ma nwee ekpomeekpo na ụtọ.
Ihe ndi ozo bu tomato bu iberibe, mozzarella cheese na bọọlụ, akwukwo basil ohuru, olulu oliv na nnu.
Ọ bụ efere nke akwụkwọ nri ọhụrụ a na-arụ ọrụ dị ka mmalite, agụụ ma ọ bụ nri, dị mma maka ụbọchị ọkọchị.
N'etiti ụdị ya dị iche iche bụ itinye ọgwụ balsamic na ịgbakwunye oregano na tomato.
Ntinye aka na ntinye aka bu itinye ihe ma obu otutu n'ime ihe ndi a: letus, arugula, yabasị, ube oyibo na basil pesto sauce.
7. Ossobuco
Ossobuco bụ efere ọdịnala Milan nke e ji anụ ọhịa na-enweghị ọkpụkpụ mee, nke a kwadebere dịka stew shank.
A makwaara ya dị ka anụ anụ shank ma ọ bụ dị ka Milanese ossobuco, ọ na-esiri ya site na ịta anụ ahụ na tomato, yabasị na karọt; a na-eji galik, rosemary, akwukwo n'ọnụ ya, ose na nnu chọọ ya mma. Akpatre aka bụ obere mmanya na-acha ọcha.
N'ebe o si bia, eji osikapa osikapa ma obu risotto jee ya, ma na mpaghara ndi ozo nke mba ahu, a na-etinye ya dika onyinye na nri ndi ozo.
Aha efere nwere ihe osso buco, nke putara na Italian, "ọkpụkpụ oghere" ma na-ezo aka na ịkpụ na otu esi ewepụta iberibe ahụ iji kwadebe ma rie ha.
Ihe dị iche na anụ ndị ọzọ bụ na oke abụba ya dị mkpa iji nweta anụ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ.
8. Spaghetti carbonara
Carbonara bụ otu n'ime nri ndị nnọchi anya Italy nke gastronomy.
Ntụziaka mbụ maka carbonara ihendori nwere naanị pecorino cheese, àkwá, guanciale, ose na nnu. Kemgbe ọtụtụ afọ, ude na anụ ezi na n'ámá, mmanụ oliv na dịka nke ọzọ, agwakọtara cheese nke Parmesan ma ọ bụ Manchego.
Akụkụ nke anwansi nke nri a bụ ọdịiche dị n’etiti uto dị n’etiti nnu na ụtọ.
Nkwadebe ya dị mfe, mana ọ na-ewe oge. A na-etinye ya na chiiz karịa na pasta na ose oji.
9. Grissinis
Grissinis ma ọ bụ grisnis bụ ụdị osisi elongated nke sitere na ntụ ọka wit, nke a na-esi ya ruo mgbe ha ga-acha aja aja na agba aja aja.
A na-eri ha dị ka ihe mgbakwunye na salads, ọnya oyi, cheese na mgbasa; Ọzọkwa ịnwale sauces, creams, antipasti na / or patés. Ọ bụrụ na ị dịtụ ụjọ, ịnwere ike ịgbakwunye jams.
Wayzọ ọzọ iji kwado ha bụ site n’itinye iberibe tomato akpọrọ nkụ, chiiz gwọchara, paprika, yabasị, oliv ojii ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ahịhịa dị ka oregano na ihe ọ bụla ọzọ ịchọrọ itu n’elu osisi.
10. Fainá na anụ na aubergine
Ọ bụ ụdị Pizza emere na chickpea ntụ ọka a kwenyere na ọ bụ ụmụ amaala Genoa. A na-akpọ ya "farinata", n'agbanyeghị na ndị Genoese ọ bụ fainá.
A na-agwakọta ntụ ọka ahụ na mmiri na mmanụ oliv, a na-agbakwunye nnu na ose, na-ahapụ pasta nwere mmiri mmiri karịa nke mgwakota agwa mbụ, nke yiri nke crepes. A na-agbakwunye ihe ndị na-eme ka uto ma sie ya na oven.
Fainá na anụ na aubergine bụ otu n'ime ụdị nri na Itali, nke dị n'oge pụrụ iche na ndụ kwa ụbọchị nke ụlọ ha.
11. Agnolotti
E kwenyere na pasta a jupụtara na ya na Middle Ages. Kemgbe ọtụtụ afọ ọ ghọrọ nri a na-ahụkarị, ọkachasị na mgbago ugwu Italytali, ma ọ bụ maka nke a ka eji akpọ ha "agnolotti alla piemontese".
A na-ewere ya dị ka "nwanne nne" nke ravioli ma bụrụ onye ama ama site na ọdịdị ya na obere ya. Ha jupụtara na anụ ehi ma ọ bụ nri anụ ezi ma ọ bụ ngwakọta nke sage, butter na cheese Parmesan.
N'Itali, a na-ewere ha dị ka agnolottis naanị ma ọ bụrụ na anụ jupụtara ha, ma ọ bụghị na ha ga-abụ naanị ravioli.
Isi ihe eji eme ya ga-abụ anụ (nụrụ ụtọ), obere kabeeji, cheese Parmesan, rosemary, galik, na nnu na ose iji nụrụ ụtọ.
Agnolottis na-eje ozi na ezumike dị ka Krismas na ememe ndị ọzọ.
12. Bucatini ma ọ bụ spaghetti all’amatriciana
Ntụziaka a mụrụ na ugwu ugwu obodo Amatrice, n'ebe ugwu Rome, Lazio mpaghara.
Ọ bụ ezigbo pasta nwere oghere kpuchie na ama amatriciana ihendori, kwadebere ya na ntọala nke guanciale (iberibe anụ ezi anụ ezi) tinyere tomato, mmanụ oliv na grated pecorino cheese.
Ekwuru na efere nwere mgbọrọgwụ na uzommeputa a na-akpọ, "gricia", nke n'aka nke a sitere na aha ndị Rome nyere ndị na-ere achịcha n'oge ahụ.
Site na narị afọ nke iri na asatọ gaa n'ihu, amatala ihe oriri tomato na Italytali, mgbe mkpụrụ osisi sitere na Worldwa Ọhụrụ bịarutere. Mgbe ahụ amatriciana bilitere site na itinye tomato na nchịkọta mbụ maka "gricia".
Ọ dị na Rome ebe a na-eje ozi ya na bucatinis, ebe na mpaghara ndị ọzọ ọ na-ewu ewu karịa ịme spaghetti ma ọ bụ gnocchi.
Nri a nwere ihe dị iche nke bucatinis ọzọ na achịcha ndị ọzọ ma dochie guanciale maka anụ ezi, dịka ọ kacha mara. Ọzọ dị iche iche bụ ịgbakwunye yabasị dị ka akụkụ nke ihe oriri.
13. Polenta
Polenta bụ onye Italiantali na tupu ọka abata na Europe mgbe nloghachi Christopher Columbus si America (narị afọ nke 16), emere ya site na rye, ọka bali ma ọ bụ spell.
Nkwadebe ya dị mfe mana ọ na-ewe oge. A choro okpukpu ato nke mmiri ka o tinye ebe nnu na nnu tinye ya; mgbe ahụ a na-agbakwunye otu akụkụ ọka sitere na ntụ ọka wee kpalie ya.
A na-ewepụ ya n’ọkụ mgbe etinyere butter na gbazee bọta, iberibe chiiz fontina ka ọ nụrụ ụtọ na ọ bụ etu ọ ga-esi dị njikere nụrụ ụtọ. Ọ bụ omenala ịgbakwunye ihendori ma jee ozi na oge oyi.
Ọ bụ efere enwere ike iri naanị ya ma ọ bụ jiri azụ, ero, stew, shellfish, salami, inine, tomato ma ọ bụ chiiz. Ọ bụ nri dị ọtụtụ, ruo n’ókè na ị nwere ike ịkwadebe ụdị pizzas.
Polenta na-abịa site n’oge Greek, mgbe eji ọka bali akwado ya. Ọ bụkwa akụkụ nke nri ndị Rome ebe a maara ya dị ka pullenta.
N'Italytali na dabere na mpaghara ahụ, a na-akwado ụdị polenta.
14. Vincisgrassi
Vincisgrassi bụ ụdị nke lasagna na-adọrọ adọrọ na nke kacha adọrọ adọrọ. Nri a na-esite na mpaghara Marche, nke a makwaara dị ka mpaghara Marche.
Akwadebe ya na mpempe akwụkwọ pasta ma ọ bụ akụkụ anọ. N'etiti oyi akwa juputara na ihendori emere site na udiri ezi anụ ezi, anụ ehi, sausaji, imeju ọkụkọ, yabasị, celery na karọt. Nile na nnu na ose.
A na-etinyekwa ya na bechamel sauce, ma sie ike. Ihe ọzọ ọ na-emetụ bụ na a na-efesa ya na nutmeg na cheese nke Parmesan.
15. Arancini
Arancini bụ otu n'ime ọpụrụiche ndịda nke gastronomy nke ndịda Italy, nri ndị Sicilian sitere na obodo Messina, ebe a maara ya dị ka arancinu ma ọ bụ arancina.
Ha bụ bọọlụ e ghere eghe na mmanụ oliv nke osikapa, yabasị, anụ ezi, Pecorino ma ọ bụ chiiz Parmesan na akwa, nke dị ka croquettes. A na-esikwa ha n’ọkụ.
A na-etinye saffron na ngwakọta nkwadebe ya, nke na-enye ha agba mmanụ oroma ha.
Dị ka ndị dịgasị iche, e nwere arancini alla catanese ma ọ bụ alla norma, yana aubergine dị ka isi ihe, ụdị arancini sitere na Catania. Zọ ọzọ iji mee ha mana n'akụkụ Bronte bụ pistachios.
Ha na-ejuputa ha na mozzarella, peas, ihendori tomato, ma ọ bụrụ na ha dị nnu, ham na-esi nri. Ọ bụrụ na ịchọrọ ihe ụtọ, ha jupụtara na chocolate, ọkachasị na Disemba 13, ụbọchị ọdịnala na Palermo.
Arancini a na-ahụta ka ezigbo ohere maka nnọkọ ma ọ bụ nzukọ.
16. nwa Atụrụ
Tali na-ezukọ na Ista n'oge ya na ezigbo nwa atụrụ, kpọmkwem croquettes kaa akara na mmanụ oliv na breaded na àkwá, Parmesan cheese na breadcrumbs. Ha kwesịrị ịdị na-enwu gbaa n'èzí ma dị nro ma na kemmiri ihe n'ime.
Ihe ngosi ozo nke aturu nke Ista bu nkpuru-aturu, nke a ma ama maka abuba ha nwere na nke di nro.
A na-enyekwa ha achịcha, mana a na-etinye ude rosemary na akwa etiri etinyere, mmetụ chiiz grated na nnu na ose nụrụ ụtọ. Ha na-eghe na mmanụ olive na-amaghị nwoke.
Mgbe a na-eje ozi ha, ha na-esokarị artichokes na-adọrọ adọrọ, salad fennel ọhụrụ na mmanya na-acha ọbara ọbara dị mma.
17. Bọọlụ anụ
Yana Pizza na pasta, meatballs bu uzo eji esi nri nke di na Italy. French fries nke nha nke dabara na ọkara imeghe aka akwadoro.
A na-eri ha eri mmiri na tomato ihendori dị ka stew ma ọ bụ sie. A na-enyekwa ha eghe, dị mma maka nri ma ọ bụ nri ụmụaka.
Zọ ọzọ ị ga-esi eri ha dị ka pasta ọdịnala nke nwere bọọlụ anụ, pekarịrị ntakịrị, sie nri ma ọ bụ eghe, ma ọ bụ nke pere mpe maka nri.
Ihe na - ewepu bọọlụ Italian n’etiti bụ nkwado nke cheese Parmesan ma ọ bụ Pecorino, nke anaghị akọ nri.
Nri ọzọ a na-eri na anụ bọọlụ bụ ụdị Tyrolean (Ọstrịa), nke a na-eji achịcha mee ma ọ bụ ntụ ọka ndị anwụrụ anwụrụ Italiantali. A na-enye ha na broth anụ ma a na-ahụkarị ha na Bolzano.
18. Octopus nọ na pọgatrị
Omenala nri ndi Italia bu nke sara mbara na uto ya na obi uto ya egosighi na obodo ndi bu isi. Mpaghara ndị a amachaghị nke ọma ma ọ bụ amachaghị dịka Molise, bụkwa ndị protagonists na gastronomy nke mba ahụ.
N’akụkụ ụsọ oké osimiri Adriatic nke ,tali, n’ebe etiti ala ahụ, bụ Molise, mpaghara ebe efere azụ gbara gburugburu bụ nke kachasị ewu ewu. N’ebe ahụ ka oktopus dị na pọgatrị dị ka ụdị nri a na-ahụkarị.
Akwadebe oktopus na yabasị dị ka isi, jiri mmanya na-acha ọcha, gbakwunye ya na-acha uhie uhie na chili.
19. Anụ Ragout Bolognese
Anụ ragu Ra Bolognese bụ ọdịnala Italiantali na ihe nzuzo ya bụ oge nkwadebe.
Ọ bụ ezie na ejiri ya na akwa tagliatelles rie ya, enwere ike ịnụ ụtọ ya na lasagna, fusillis, fettuccine, na tortellini na ọbụlagodi rigatonis.
Naanị ihe dị mkpa iji rube isi n'oge dị mkpa iji nweta ekpomeekpo achọrọ, nke a na-etinye na nhazi nke anụ ahụ nke kwesịrị ịmịchaa ugboro ugboro.
Achịcha ihe ọ onionụ choppedụ ahụ bụ yabasị na karọt, celery, tomato na-enweghị mkpụrụ, ọkacha mma dị ka puree, mmanya ọcha, mmiri ara ehi dum, nutmeg (nhọrọ), na nnu na ose nụrụ ụtọ.
Enwere ndị na-etinye akwụkwọ nri ma ọ bụ ofe anụ iji megharịa anụ ahụ, agbanyeghị, ndị ọkachamara na-esi nri na-atụ aro na iji chekwaa ụtọ nke ihendori ahụ na ọ naghị aghọ ofe, ihe kachasị mma bụ iji mmiri mmiri tomato.
Nke mbụ a kwadebere ihendori ahụ wee tinye anụ ahụ, nke a na-awụpụta mmiri ara ehi ahụ mgbe ọ gbanwere agba (nke mere na ọ na-atọ ụtọ atọ nke ọma).
A na-ahapụ ya ka ọ kpoo iji tinye nutmeg na ọ bụ site na mgbe ahụ ka a na-etinye tomato puree na mmanya ọcha, nke mere na anụ ahụ anaghị etinye acidụ na ọ na-echekwa ụtọ nke ihendori ahụ.
Ihe omuma a bu ime ka anụ kpoo site na ịmịcha ihe ọ fromụ fromụ site na ihendori ugboro ugboro, na-agbanye mmiri na mmiri tomato.
Ozugbo ị dị njikere, wụsa cheese nke Parmesan na tagliatelles na voila, iri nri.
20. Malloreddus al pecorino
Malloreddus bụ kpochapụwo nke pasta "Sardinia" si na mpaghara Sardinia, nwere ụdị yiri nke 2 cm n'ogologo, nkewa mmiri.
A na-ejikwa ntụ ọka semolina ma ọ bụ ntụ ọka siri ike, mmiri na saffron mee ihe ndị ọzọ a maara nke ọma sardinian. Ha nwere obere oyiyi nke gnocchi dị ka ezigbo pasta Italian, ya na ihendori.
Ozugbo ha dị njikere ma kpoo ha nke ọma, ha na-eji aka nke saffron, ose ojii na chiiz pecorino a na-apụghị izere ezere kwadebe ha.
Dị ka ihe dị iche, a na-eje ozi ha dị ka "malloreddus alla campidanese" tinyere soseji ndị a gbanyere n'ime tomato. Dị ka nkọwa nke efere, pecorino cheese.
21. ukpụ azụ juru
Azụ azụ bụ anụmanụ ndị nwere invertebrate metụtara octopus na skwid, akụkụ nke phylum nke mollusks.
A na-ahụkarị ha n'akụkụ Lecce, Taranto, Bari ma ọ bụ Brindisi n'akụkụ na ọ bụ kpochapụwo nri na Puglia. Njuputa ya ga-agbanwe site na mpaghara.
Ha juputara na cheese nke Parmesan, obere pasili na oporo. Agbanyeghị, ịnwere ike ịgbakwunye ngwakọta pasili, capers, akwa na galik, yana pecorino cheese dịka ihe na-agaghị agbanwe agbanwe.
Mgbe ị na-esi nri ha ma mekwaa ụtọ ha, a na-eghekwa ha n’etiti ibe ham ma ọ bụ anụ ezi. Can nwere ike wụsa na obere lemon ihe ọ juiceụ andụ na mmanụ oliv ma ọ bụ tinye aka nke butter butter iji mee ka ọ na-esi ísì ụtọ.
Iji mechie azụ azụ, a na-eji ezé ezé nke kwekọrọ na ịchọ mma ha, yana parsley chopped dị ka akụkụ. Otu iberibe onye ọ bụla na-eje ozi.
Dị ka ihe dị iche, ejikere skwọid akwadebe ya.
22. Steak Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina bụ akụkụ nke ọdịnala Italian nke gastronomic, ọkachasị n'etiti obodo ahụ. Ọ bụ anụ anụ ma ọ bụ anụ anụ anụ nke anụ ahụ bụ nke 2 cm nwere ọkpụkpụ anụ a kwadebere na imi ihe.
Agbanyeghi na amaara ya na mpaghara obodo ahu, uzo Fiorentina bu nke ndi Tuscany. Aha ya sitere na mmemme nke oriri San Lorenzo, na Florence.
Mee fillets na 2 cm he, fesaa na nnu nụrụ ụtọ tupu ewepu ha si imi ihe na mgbe na-eje ozi na efere, tinye a aka nke olive mmanụ, nwa ose na icho mma, a họọrọ ogwu.
A na-esonyere steak ahụ na agwa Tuscan ma ọ bụ mkpụrụ osisi lemon ọhụrụ. Ọ bụ ihe na-achọsi ike na mmanya na-acha ọbara ọbara, karịsịa Chianti.
23. Stew ma ọ bụ burrida a la casteddaia
The casteddaia stew nwere efere nke dogfish, ụdị cat shark a na-akpọkwa pusi mmiri ma ọ bụ alitan. I nwekwara ike iji akara ahụ, nke a maara na mpaghara dị ka scrita.
A na-esi esi esi esi na mmanya na-acha ọcha na walnuts na pusi shark a na-esi nri na akwukwo ya, ihe mgwa nke na-enye ya ekpomeekpo. Nri ha bụ creamy.
Typicaldị nri a dị iche ma ọ bụ “nwa nwanne nna” onye Sardinia burrida ama ama.
24. Porchetta
Porchetta bụ ahụkarị nri si Central n'ógbè Italy, na dokwara nnabata na ndị ọzọ nke ókèala na mba dị ka Spain.
Ọ bụ efere a gbaara ezi àmà dị ka "ọdịnala ọdịnala" nke Mịnịstrị nke Ugbo.
Otu porchetta bụ akwa na-enweghị ọkpụkpụ, e ghere eghe ọkụ, nke ejiri akwụkwọ nri na galik chọọ ya mma. Mgbe ọ dị njikere, ọ bụ ọchịchịrị ma gbaa ọchịchịrị n'èzí, nro na kemmiri ihe dị n'ime. Ọ dị oke abụba.
A na-erikarị ya dị ka isi efere na paninis, dị ka anụ oyi ma ọ bụ nri.
Ya iche bụ Roman ịke porchetta stuffed na ya anụ a kara aka na galik, rosemary na fennel; na isi porchetta (Di Testa), na-ejuputa isi nke ezì ahụ.
25. Cod a la vicenza
Cod a la vicenza ma ọ bụ a la vicentina (na Italiantali ọ ga - abụ, baccalà alla vicentina) bụ nri a kwadebere dabere na azụ a mịrị amị, ọkachasị koodu ragno (ududo).
Azu kwesiri ihicha ma tinye ya maka ubochi 3 ka aru di nro. A na-eji nnu na ose eme ya, gafee ntụ ọka ma sie ya obere okpomọkụ na ite ụrọ, gbanye mmiri ara ehi, mmanụ oliv na mpekere yabasị dị mkpa.
Dabere na ọdịnala, a na-enye ya na akwa ma ọ bụ mpekere nke odo polenta, nke ejiri pasili mara mma chọọ ya. Enwere ndị na-agbakwunye anchovies ma fesa cheese Parmesan na efere.
26. Farinata ma ọ bụ fainá
A kwenyere na Farinata ma ọ bụ fainá bụ Genoese, nri a na-ahụkarị site na mpaghara Liguria.
A na-akwadebe ya na ntụ ọka sitere na chickpea na mmiri ya iche iji nweta ngwakọta. Dị ka mgbakwasa ọ nwere mmetụ nke mmanụ oliv tinyere nnu na ala oji oji.
Dịka ihe dị iche, a na-eji ntụ ọka wit esoro ntụ ọka chickpea na ihe ndị ọzọ ejikere ha, ewezuga ose a na-akpọ Fainá de Savona.
Ọ bụ efere dị ọtụtụ nke enwere ike ịtọ ụtọ ma ọ bụ soro creams, sauces, sweets na ọbụna dị ka isi maka Pizza. Ọ dị mma maka ihe ndị mejupụtara ya maka celiacs.
E kwenyere na ọ malitere na narị afọ nke 18 site n'aka ndị ọkwọ ụgbọ mmiri ndị gwakọtara ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ n'oké osimiri.
27. Frico
Africa sitere na ugwu nke Italy, site na mpaghara Friuli - Venezia Giulia. Ọ maara ihe site na rosti, nri alpine.
Enwere ike iwere ya dị ka omelette, mana na enweghị akwa. A na-akwadebe ya site na ịme ihe dị mkpa nke poteto (pịnye achịcha mpekere ma ọ bụ ụdị tortilla) na chiiz nke nwere abụba, omenala montasio ma ọ bụ asiago.
Ejiri obere mmanụ na poteto ghere eghe ma mgbe esi ya, esi na ọkụ ya. N'otu pan ahụ, a na-etinye chiiz ahụ ruo mgbe ọ gbazee ma n'oge ahụ a na-agbakwunye poteto ahụ.
Ka chiiz na-ewu elu ka ọ na-esi nri, tụgharịa ngwakọta dum dị ka achịcha ugboro ugboro ruo mgbe o siri ike. A na-ewepụ ya n’ọkụ, hapụ ka ọ jụụ ma gbanye ya iji jeere ndị na-eri nri. Enwere ike iri ya ma ọ bụ ghaa yabasị.
Emepụtara efere a iji rie uru nke mkpụcha achịcha na chiiz. A na-arụkarị ya dị ka ihe ndozi, mmalite ma ọ bụ isi ihe na akụkụ maka nri na ofe.
28. Achịcha Genoese na mkpụrụ oliv
Achịcha bụ nri anaghị edozi na tebụl Italiantali na otu n'ime ha bụ achịcha Genoese na mkpụrụ oliv, nke dị ka mgbanwe nke focaccia.
Ọ bụ achịcha dị larịị nke ntụ ọka ya na pizza yiri pizza, ewezuga na achịcha ụdị fokaccia dị ka nke ka sie ike ma jiri ntụ ọka, yist, mmanụ oliv, mmiri, nnu na mkpụrụ oliv wee gbue iberibe ma ọ bụ atọ.
Ọ bụ ezie na ejiri ya na oliv ojii ojii kwadebe ya, ndị na-acha akwụkwọ ndụ na-arụkwa ọrụ. N'ezie, ọ dịghị onye nwere ọkpụkpụ. Onwere ndị na-agbakwunye mkpụrụ osisi ma ọ bụ chiiz na ngwakọta iji mee ka ọ dị ụtọ.
Ozugbo mgwakota agwa ahụ dị njikere na ihe niile eji eme ya na tupu iwere ya na oven, a ga-fesa ya na mkpụrụ sesame ma jiri mmanụ oliv hichaa ya.
Enwere ike iri ya dị ka nri ma ọ bụ soro nri.
N'etiti ọdịiche ya bụ focaccia di recco, nke dị na chiiz; focaccia barese, yana oliv tinyere gbakwunyere tomato ọhụrụ na ato uto ndi ozo nke nkpuru-osisi vaịn, mmanụ a honeyụ, shuga ma ọ bụ soro mkpụrụ osisi candied ma ọ bụ dehydrated.
29. Ihe piadina
Piadina sitere na omenala ndị a na-ahụkarị nke ógbè Romagna, n'akụkụ mpaghara a na-akpọ Emilia - Romagna.
Ọ mejupụtara pancake dị larịị ma ọ bụ achịcha fajita nke a makwaara dị ka romagola piadina.
A na-eji ntụ ọka wit nke sitere na Itali eme ya ma jiri ya na-ebu nri ndị ọzọ, ihendori na ude ụtọ ma ọ bụ ude mmiri.
Ihe eji ejuputa ya bu akwukwo nri, nri ndi di iche iche di iche iche, akwukwo nri, salad na obula. A na-enye ha ọhụụ na nro ma ọ bụ toasted.
Otu ihe atụ na otu n’ime ihe ngosi ndị a na-ahụkarị na tomato, chiiz mozzarella na ham, ma ọ bụ jiri chiiz ọhụrụ na arugula.
30. Pepperoni Pizza
Pepperoni bụ pizza a kacha mara amara n’ụwa, mana ọ bụghị Italian. Kama nke ahụ, ihe e kere eke Italian-American.
Iri nri pepperoni na-ekpori ndụ gbazee mozzarella, ọkachasị na ihendori tomato pụrụ iche yana ebe ahụ siri ike ma sie ike nke ụdị salami America a na-enye.
N'Itali, a maara salami dị ka ose napoletana salsiccia, secca salsiccia ma ọ bụ salame, ebe na Latin America ọ bụ longaniza.
Mgwakota agwa, nke ejiri ntụ ọka wit mee, esiri ya na oven. N'ikpeazụ, a na-agbanye ihendori tomato, ọkacha mma na tomato puree ọhụrụ.
Shredded mozzarella cheese na dum sliced pepperoni gbasaa ikpuchi dum batter. Enwere ndị na-agbakwunye oliv zuru ezu (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ oji).
31. Prosciutto di Parma
The prociutto di Parma ma ọ bụ Parma ham bụ, yana Pizza, pasta, Parmesan cheese na balsamic vinegars, ndị kasị ama Italian nri na ụwa.
Ọ bụ anụ ezi akpụrụ akpụ ma gwọọ ya nke bee na mpekere dị ezigbo mkpa, nke ejiri aka mee ya na mbụ.
Ọ bụ ezie na enwere ike iji ya rụọ ọrụ n'ọtụtụ ụzọ, n'etiti ndị a na-ahụkarị na ndị dara oke ọnụ bụ prọs protiutto naanị ya ma ọ bụ prosciutto na oliv ojii, n'etiti gnocchi na chiiz na arugula sauce na prosciutto akwukwo nri na-apụta.
Nri ahụ sitere n'oge Roman ebe Cisalpine Gaul, ebe a maara ya bụ ebe a na-akwadebe prociutto kacha mma.
Okwu a bu prociutto putara, nke mbu sitere na Italy. Ke ofụri ofụri, ọ nwere ufiop na nụchara anụcha ekpomeekpo na-atọ ụtọ nuances. Ọ nwere obere kalori.
32. Spaghetti Bolognese
Kpochapụwo spaghetti bolognese ma ọ bụ dịka ọ ga-adị n’Italian, spaghetti alla bolognese, bụ nri mba na-ahụkarị na nke mba na-ezo aka.
Ọ bụ usoro dị mfe nke na-agụnye spaghetti na-asacha na ụdị Bolognese nke ọhụrụ tomato ihendori, nke nwere akwụkwọ nri na minced ma ọ bụ ala stewed beef.
A na-eje ozi ya dị ka ọdịnala mbụ si dị: pasta dị ogologo dị ka akwa nke efere a wụsara ya na ihendori na anụ dị n’elu ya wee nwee ntakịrị mmanụ oliv. Dị ka ihe dị iche na mmeju, a na-agbakwunye cheese nke Parmesan.
Varidị ọzọ dị iche bụ ịkpụkọta anụ ehi na anụ ezi iji mee ka ekpomeekpo sie ike.
33. Bruschetta
Bruschetta nwere mgbọrọgwụ ya na ndị ọrụ ala ahụ chọrọ ime ka ọtụtụ achịcha na-adịghị mma.
Ọ bụ ọgwụ mgbochi na-atọ ụtọ na, n'ihi ụtọ ya na arụmọrụ ya, ghọrọ onye ama ama, ugbu a bụrụ akụkụ nke ihe omume ọ bụla dị ka ihe mkpuchi ma ọ bụ agụụ, ọbụlagodi maka nri nri ma ọ bụ ntinye.
A na-eji bruschetta mee iberibe achịcha na ofe nke a na-agbanye mmanụ oliv na galik ma ọ bụ paprika a na-eteghị mmanụ. Agbanyeghị, ka oge na-aga ma dịka mpaghara ọ bụla si dị, agbakwunyela ihe ndị ọzọ.
N'etiti ọdịiche ya, ị na-agbakwunye cubes nke tomato chara acha nke galik, nnu, na basil. Ndị ọzọ gụnyere Parma ham, Parmigiano Reggiano cheese na artichokes, ma ọ bụ Pecorino cheese na lima agwa.
O nwere ndị ji achịcha anụ ma ọ bụ sọseeji na tomato kpọrọ nkụ mee ka achịcha ahụ baa ọgaranya. Enwerekwa swiiti na Sicily.
34. Anụ ehi soso ihendori
Vitello tonnato ma ọ bụ vitel toné, nke dị na Spanish ga-abụ anụ nwa anụ mmiri na tuna ma ọ bụ anụ tuna, bụ ihe oriri na-esi nri site na Italy, site na mpaghara Piedmont.
Nye ọtụtụ ndị ọ bụ ezigbo nri maka oge anwụ mgbe a na-enye ya oyi ma n'ihi ụtọ ya na etu o si dị ọhụrụ na palate. A ahụkarị nri ada ke okpokoro na ezumike.
Iji kwadebe ya, ị ga-achọ anụ ehi bein wee sie ma sie ya n’etiti akwụkwọ nri na akwụkwọ nri. Mgbe ọ dị njikere, a na-akpụ ya ma ọ bụ na-amịkarịrị obere na efere.
A na-esonyere anụ ahụ na akwa na ihendori emere site na tuna gabigara site na ihe eji esi nri, ude mmiri ara ehi na mmanụ oliv. Ọ bụrụ n’ịchọrọ ka sie ike, tinye capers na anchovies. Dị ka aka ikpeazụ na iji jee ozi, a na-etinye capers ma ọ bụ ụfọdụ pịkụl dịka gherkins, yabasị ma ọ bụ akwa ya sie.
A na-arụ ọrụ anụ anụ na tuna sauce dị ka onye okomoko Starter, appetizer ma ọ bụ dị ka ihe na-atọ ụtọ antipasto.
35. Ravioli
Ravioli bụ pasta square nke jupụtara na cheese, anụ, ọkụkọ, azụ, akwụkwọ nri na ham, sautéed mushrooms na ọtụtụ ihe ndị ọzọ.
Ha bụ ndị dịgasị iche iche na ngwa ngwa iji sie nri nke nwere ike iso ya na-acha ọcha, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọbara ọbara ma ọ bụ nke kachasị, Neapolitan na Bolognese.
36. Gnocchi ma ọ bụ ọchichiri
Gnocchi ndị a ma ama nke Italiantali bụkwa uzommeputa mba ofesi.
A kwadebere ha na ntụ ọka na-esi na nduku nke kwesịrị ịdị ka puree na-agbanwe agbanwe, nke ya na akwa ya na ntụ ọka ahụ na-enye ederede dị mkpa iji kpụọ gnocchi.
A na-emekwa ha site na ugu, yucca ma ọ bụ ntụ ọka, banana, ọka na ọbụna achịcha.
Ọ na-ahụkarị iri ha na mmiri tomato, gorgonzola cheese ma ọ bụ sage, ọ bụ ezie na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihendori ọ bụla na-arụ ọrụ nke ọma maka ha.
N'etiti ọdịiche nke gnocchi bụ ụdị soufflé, kpuchie ya na ude mmiri na gratin. Nakwa gnocchi na-esonyere akwụkwọ nri, akwụkwọ nri na chiiz na-anaghị ete mmanụ dị ka ricotta.
37. Focaccias
Focaccia bụ ọdịnala nri ndị gbanyere mkpọrọgwụ n'etiti ndị ama ama na mba ahụ. Kinddị achịcha dị ka Pizza, mana ọ na-abụkarị fluffier na thicker na nke ahụ anaghị enwe ihendori tomato.
Versiondị nke mbụ ya, nke dị mfe ma ewu ewu, naanị nwere Rosemary, mmanụ oliv na nnu. Mana dị ka achịcha niile, enwere ike ijikọta ya na ahịhịa na-esi ísì ụtọ, akwụkwọ nri, akwụkwọ nri, anụ na sọsọji ọkacha mma.
Otu n'ime focaccias a kacha mara amara bụ anụ amịrị na arugula na ose ofe; nke naanị yabasị ma ọ bụ naanị oliv.
A na-eri nri a kwa ụbọchị dị ka aperitif ma ọ bụrụ na ọ na-esonyere ya na akwụkwọ nri, anụ ma ọ bụ sausaji, dị ka isi ihe.
38. Uzughara
Calzone nwere mgbọrọgwụ na Naples, nri yiri focaccia na Pizza.
Mgwakota agwa na-agbanye onwe ya, na-emechi dị ka patty ma jupụta na cheese, akwụkwọ nri, ụdị anụ ọ bụla, nri, nri, ricotta, mozzarella ma ọ bụ tomato.
A na-esi ya na oven ma ọ bụ ghee ya dị ka isi nri, nke dabere na njuju ahụ ga-abụ nri zuru oke.
Calzone pere mpe karịa Pizza, mana o buru ibu karịa mgbe niile.
39. Eggplant Parmigiana
Ọzọ ọgwụ mgbochi nke nri Italian bụ aubergines parmigiana ma ọ bụ dịka mmadụ ga-asị n'asụsụ Italiantali, “parmigiana di melanzane”. Ọ na-abịa site na ndịda nke mba ahụ, site na mpaghara Campania.
A na-egbutu eggplant n'ime obere mpekere (ọkara centimita). Ozugbo a sachachara ma kpoo, a na-ahapụ ha ka ha zuo ike maka minit ole na ole n'ime mmiri nnu iji banye ụtọ ya. Emechaa, ha gafere akwa egweri na ntụ ọka wit n’ime uzo achicha, ghere eghe ma tinye ya n’ime efere ma obu isi mmalite. Se hacen una suerte de pastel poniéndolas en capas como si fuera una lasaña.
Se vierte la salsa de tomate y el queso parmesano junto a una hoja de albahaca entre cada capa. Para sellar la última, se vierte el queso parmesano, un poco de tomate frito y huevo batido para que quede crujiente y compacto. Se lleva al horno.
Si no se tiene un horno se pueden preparar en una sartén tapando bien la elaboración.
Como variante de la receta se suele agregar carne picada o molida guisada entre capas. Es una comida que se suele usar para celebraciones.
40. Bresaola
La bresaola es una deliciosa comida en forma de antipasto proveniente de la región Lombardía, con inicios de muy vieja data cuando se requirió conservar la carne por largo tiempo luego de ser macerada.
Su ingrediente principal es la carne de ternera, lo que la distingue del común de los antipastos que se elaboran con carne de cerdo.
La carne se adereza con sal para ser curada por dos o tres meses y así lograr que quede como un embutido para que alcance una textura agradable y de sabor suave, aunque algo amargo.
El estilo más típico para probarlo es con pan de piadina con rúcula, el parmiggiano y aceite de oliva o solo con aceite de oliva y zumo de limón, pimienta y sal. También con pimentón y alcaparras, entre muchas otras.
Se sirve cortada en lonchas o lonjas muy finas que al momento de comer se acompañan con ensaladas, rúcula, queso parmesano, como parte de una pizza, con alguna pasta o enrollado y rellenos con cremas y vegetales.
¿Cuál es la comida típica de Roma, Italia?
La comida típica de Roma es sabrosa, nutritiva y colorida, aunque no es la más apropiada para los vegetarianos y mucho menos para quienes sufren del colesterol.
Entre las entradas más comunes están:
- El suppli a la romana (croquetas rellenas de arroz cocido, carne, tomate y queso mozzarella).
- La pasta a la carbonara y los bucatini a la amatriciana, que son los espaguetis gordos con agujeros internos.
- Los ñoquis a la romana hechos con harina de sémola.
- La trippa a la romana, que son callos de ternera en salsa, queso y verduras.
¿Qué es lo que comen los italianos?
La base de la gastronomía típica italiana son las harinas transformadas en pastas, pizzas y panes, al igual que las carnes, principalmente la de vacuno en sus diversas presentaciones.
Todo cambia de acuerdo a cada región y sus costumbres, pero siempre entorno a estos ingredientes cuando se remiten a la tradición.
Algo que no se puede dejar de incluir son los risottos y el emblemático gelato. Cualquiera de ellos es sello de los sabores del Mediterráneo.
¿Cuál es el desayuno italiano?
En Italia se desayuna tradicionalmente un croissant o algún semejante acompañado con un café (expreso o capuchino) pequeñito, fuerte y bien caliente. No acostumbran a comer salado.
Un clásico sería capuchino con un croissant de crema de requesón o de pistacho. Algunos desayunan un bocadillo grande con salami, jamón o algún otro embutido y agua.
Ejemplo de menú de comida italiana
El menú de comida italiana suele estar integrado por cuatro platos: el antipasto o la entrada, un primer plato que está entre arroz o pasta, un segundo plato que son carnes y un acompañante como ensaladas, verduras o polenta y el postre, que pueden ser embutidos, quesos o frutos. Para cerrar, alguna bebida digestiva como un licor de hierbas o una grappa.
Bebidas típicas de Italia
Entre las bebidas típicas italianas están el limoncello (de la maceración de la cáscara de limón en alcohol y un jarabe con agua y azúcar), la grappa (proviene de la destilación de los orujos de la uva), el fernet (a base de hierbas como la manzanilla, el cardamomo y otras), la sambuca (deriva del destilado al vapor de las semillas de anís) entre otros. Todos son licores.
Entradas de comida italiana
Entre las entradas más típicas están los antipastos, también platos como el calzone de salchicha italiana, bolitas de queso mozzarella crujientes, la sopa italiana de salchicha y calabacín, el aperitivo de pizzeta de zapallo, pimientos italianos rellenos de salchicha, los canapés y hot dog italianos. También el particular revuelto de champiñones, salchichas y pimiento italiano.
Recetas de comida italiana plato fuerte
Entre las comidas más típicas de platos fuertes se encuentran los risotos, entre ellos a la milanesa, de hongos y el risoto a la salsiccia.
Entre las pastas, la lasaña, los macarrones y los espaguetis, con sus diversas variedades de salsas. En cuanto a carnes, el ossobuco, el bistec a la Fiorentina y la piccata.
Historia de la cocina italiana
Las raíces de la cocina italiana provienen de Roma.
En la dinámica de conquista por Grecia, Sicilia, países africanos y árabes, se vivieron intercambios que dejaron gustos por la gastronomía que más tarde serían adquiridos o imitados.
Igualmente, tras el encuentro de América se reciben muchos rubros con nuevos colores, olores y sabores, que ampliaron y sofisticaron aún más su cocina. Una huella importante también la han dejado los países asiáticos.
Características de la cocina italiana
Entre las características más resaltantes de la cocina italiana están su empeño por el uso de alimentos y materias primas de primera calidad y frescos.
El uso de alimentos de la dieta mediterránea y los menús en cuatro tiempos, lo que es lo mismo que comer cuatro cosas en una sola comida: entrada, primer plato, segundo plato y postre. Y el uso resaltado de verduras y frutas en sus recetas.
Postres italianos
El primer lugar en los postres italianos lo tiene el tiramisú, que se convirtió en un símbolo de su repostería pese a surgir recientemente (en los años setenta). Su combinación de texturas y sabores lo hacen único.
Otro postre es el panna cotta o nata cocida. Es a base de lácteos con azúcar y gelatinoso para acompañarlo con chocolate, frutos rojos o caramelos.
Si tuvieras que elegir entre estas 40 comidas típicas en Italia, ¿con cuál te quedarías?
