Tamaulipas gastronomy yiri nke a na-eji na mpaghara ugwu ọwụwa anyanwụ nke mba ahụ, ọgaranya ma dị ụtọ, kamakwa ọ na-eme nri nke mmiri sitere na mmiri. Akwụsịla ịnwale ya!
Gini ka erigoro otutu oge na ugwu ugwu? Karịsịa anụ, ma ehi ma obere ehi, yabụ otu n’ime efere kachasị amasị mpaghara a bụ nwa ewu, nke esiri esi na ụzọ dị iche iche, dịka onye ọzụzụ atụrụ, n’ọbara ya ma ọ bụ esi ya; Ejikwa ekele dị ukwuu maka anụ, yana grills, chorizo na anụ a mịrị amị, ọkacha mma sie ya na àkwá ma ọ bụ jiri tomato, yabasị na chili sie ya.
Ihe ọzọ dị mkpa mere ka nri Tamaulipas baa ụba bụ ọka, nke ejiri gorditas mee nri dị ụtọ, anụ ezi anụ ezi, ọkụkọ na ọbụlagodi na huilota ma ọ bụ nduru na chili. Anyị na-ahụkwa cheese asaderos na-atọ ụtọ, nke a roara n'ọkụ, yana achịcha ntụ na eghe yabasị na mpekere chili. Ndị na-ewu ewu bụ nri ehihie na họtel na ụlọ oriri na ọ restaurantsụ restaurantsụ, bụ ndị na-eri nri ụtụtụ mgbe niile n'ụtụtụ mgbe niile na-atọ ụtọ menudo na ụdị nri niile; Citlacoche dịkwa oke mkpa, nke a na-eji akwa ya anụ ma ọ bụ mee ka ọ na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na ị gafere Matamoros wee gaa rie nri ụtụtụ, echefula ịtụ ịtụta ihe na-atọ ụtọ, nke mejupụtara ome ome na agba agwa.
Na oge ịchụ nta, na nnukwu akụkụ nke steeti ị nwere ike ịchọta nri dị ụtọ emere site na anụ ọhịa, quail na huilota, na ndị ọzọ.
N'aka nke ya, na nri nke oke osimiri enwere otutu azu di iche iche, dika obi ike, snook ma obu uhie uhie, nke enwere ike sie ya n'uzo di iche iche; Ọ dịghị onye ga-anwa ịnwale nshịkọ salpicón, nshịkọ chilpachole ma ọ bụ ihe ndị e ji akpụ akpụ; oporo dịkwa ụtọ, dịkwa ka ogbe dị.
Banyere desserts, enwere swiiti dị ka nduku na-atọ ụtọ na painiapulu, mkpụrụ osisi a kpụrụ akpụ, ugu na tacha, cocada na painiapulu na ukpa, oge uto na ukpa na gorditas bara ọgaranya na-atọ ụtọ na shuga na-acha aja aja nke na-eso ezigbo iko dị mma mgbe niile kọfị.
Dishesfọdụ efere iji sie ụtọ Tamaulipas
- Akwa omelette na oporo "El Tinieblo"
- Mkpụrụ nke oké osimiri "Colọ Corona"
- Venison tamales
- ofe esi nri si Rosa de Matamoros
- Paireti Barn imi ihe Taco
- Ogige Corona nri crabs
- Nduru nke Loma Colorada
