Kpoo nchikota nke pulque, ihe ọ drinkụ drinkụ nke chi, ya na òkè nke anu ehi site na uzommeputa a nke anyi na-ewetara gi. Kporie ya!
NDG INYERE
(Maka mmadụ 8)
- 1,200 kilogram nke anụ ehi
- Nnu na ohuru ohuru oji oji
- 6 tablespoons mmanụ ọka
- 1 nnukwu yabasị sliced na nku
- 2 garlic cloves, peel na minced
- 1 ngaji shuga
- 1 alaka nke epazote
- 3 ancho chiles na-asa, ginned na sliced na mkpa
- 3 iko nke ezigbo pulque
Nkwadebe
A na-ekekọta anụ ahụ ka ọ ghara ida ọdịdị ya ma tinye ya nnu na ose. Kpoo mmanu n'ime ihe eji egwe nri ma ebe ahu ka aja aja nke oma, n’akuku nile, ewe ewepu ya na ite ya ma obu yabasị na galik n’ime otu abuba, tinye sugar ma ihe nile agwakọta ọ dị mma nke ukwuu; mgbe ahu a na-etinye anu, akwukwo epazote, pulque na obere nnu na ose. Kpuchie ite ahụ ma hapụ anụ ka ọ sie nri maka ihe dịka nkeji 50 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro. A na ewepu ya n’oku, piaji ya were sawa mmiri ya n’ime esere ya ma ya na iche iche eghe chambray ma obu osikapa ocha.
Rịba ama. Enwere ike ime ya na oven, na nke a, a na-etinye ya na oven na-ekpo ọkụ ruo 180º C, kpuchie ya, maka elekere na ọkara ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye obere pulque n'oge isi nri.
Nri anụ ehi na pulque
